在眾多食材中，相信魚類基本上是家家戶戶都會必備的，魚肉營養豐富，且口感細嫩，含有大量蛋白質、碳水化合物、礦物質、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分。尤其是對于小孩子和老人朋友來說，更要多吃上一些魚肉。
這時我們就會買上一些魚，將其放進冰箱當中進行保存，那麼對于這些凍起來的魚，你們是怎麼去解凍的呢？有的人喜歡用水泡，然而這個方法很容易就會讓魚肉肉質軟塌塌的，導致鮮味和營養都流失了，今天就來給大家分享魚攤老闆解凍魚的絕招。
食材：凍魚、食鹽、米醋、溫水
操作方法：
1、首先我們要準備上一個大碗，往碗中加入兩勺食鹽，再倒入適量的米醋，大概20毫升左右。
2、接著往碗裡面再倒入兩碗溫水，並用勺子攪拌均勻，做成一個鹽醋水，放在一邊備用。
3、然後我們把需要解凍的魚，從冰箱當中取出來，將其放入到一個大一點的盆裡面，讓凍魚能充分放進去。
4、下面我們就可以舀起提前做好的鹽醋水，把它均勻的淋在凍魚的身上，在這一步中，鹽能夠很好的降低冰點。
5、此方法的原理就相當于，下雪時道路上結冰，專業人員就會往道路上面撒上一些工業鹽來進行化凍。
6、而白醋則可以很好的軟化凍魚裡面的冰霜，鹽和醋結合起來，就能夠快速的把凍魚給解凍開來。
7、一面淋完以後，就可以把魚翻另外一面，同樣的用勺子將鹽醋水給淋到魚身上，讓每一個位置都能夠接觸到鹽醋水。
8、持續的用鹽醋水對凍魚進行沖淋，大概三四分鐘左右，再把碗中剩下的鹽醋水給全部倒入凍魚中，對其浸泡六七分鐘時間。
9、時間到，如果魚身上摸著還有點硬的話，我們就可以讓它再浸泡個兩分鐘，待其完全解凍軟了，就可以控水撈出來。
10、按照以上方法，用鹽醋水解凍好的魚，肉質按壓起來是軟硬適中且有彈性的，解凍得非常到位，不會軟綿綿的。
以上就是給大家分享的關于解凍魚的小妙招，你學會了嗎？學會的朋友趕緊動手去試一試吧，解凍好的魚，不管是用來煎、炒，還是燜、蒸，味道都和新鮮魚是一樣的，除此之外，這個方法所需時間還特別的短，既簡單方便又實用。
如果你那裡還有更多解凍魚的方法，歡迎在評論區留言，讓我們大家都能學習一下。
