「蝦頭里是「屎」還是「黃」？蝦頭重金屬超標？真的能吃嗎？」

「到底要不要去蝦線？」

「是不是有很多寄生蟲」

很多疑問一直縈繞在心頭，讓人不能安心美美的吃上一頓。

蝦頭是蝦的重要部位，它包含了蝦的頭部和胸部，其體長和重量約占整個蝦的1/3。在蝦的頭部，有一個消化囊，也被稱為「沙包」，它相當于蝦的胃。在處理蝦時，通常需要丟棄蝦腮，這是一種常見的做法。

蝦膏和蝦黃是蝦身上非常鮮美且有營養的部分，是可以食用的。但如果蝦的環境受到嚴重污染，蝦黃也不能食用，此時蝦肉也難以保證安全。

蝦線位于蝦的背部，是蝦的腸子。對于較大的蝦來說，蝦線中可能含有砂石，需要進行剔除。對于我們海邊的人來說，更講究食品的精致和衛生，如果在招待客人時不剔除蝦線，會被認為是不懂禮節、粗魯的行為。

剝開蝦殼，袒露蝦頭，其中的肉質令人垂涎。在品嘗鮮美的蝦肉之余，千萬不要忘記蝦腮這個美味的寶藏。

蝦腮，作為蝦頭部的兩片薄翼，為美食家們提供了豐富的烹飪選項。

首先，讓我們來探索蝦腦蒸蛋的魅力。這道菜選用蝦頭部的香濃蝦腦作為主要食材，與滑嫩的雞蛋完美融合。入口細品，鮮香滿溢，讓人回味無窮。

更令人驚喜的是，這道菜中還蘊藏著蝦肝的鮮美滋味，實屬美味中的珍品。

當然，蝦殼也是不容錯過的美食之一。將蝦殼洗凈后，加入適量水和米一起熬煮，便可嘗到蝦殼粥的醇厚口感。

無論是蝦腦蒸蛋還是蝦殼粥，都離不開蝦腮這個寶藏。在品嘗美食的過程中，千萬不要忘記這個美味的食材。下次烹飪時，不妨嘗試一下這些菜品，讓你的味蕾盡享蝦腮的美妙滋味！

因此蝦頭里面一定是黃，而不是屎，那麼蝦屎在哪里呢？蝦屎是通過蝦線即蝦的腸子尾部的肛門排泄出去了。可參照上面結構圖來仔細識別一下。所以為什麼要去掉蝦線也是因為它是蝦的腸子的原因，大家懂了嗎？