夏天來了，約個好友，做個小菜，來瓶小酒，美哉！夏日的聚會如約而至，夏日的小菜搭配好了那就更加完美了。昨天朋友帶來了海蜇皮，做個小菜約一個。
海蜇皮的成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、以及鈣、磷、鐵、等礦物質成分，食用後對身體有很好的營養補充，平時營養不足、身體虛弱的人群可以適當的吃些海蜇皮來調理。海蜇皮中含有類似於乙醯膽鹼的物質，具有擴張血管、降低血壓的功效，所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化也有一定的作用，合理的進食海蜇皮，有助於預防心腦血管疾病。海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物，因此其成分中和海帶、紫菜等一樣，也含有一定量的碘元素，適當的進食海蜇皮，補充碘元素對預防甲狀腺腫大、甲狀腺結節具有很好的幫助。
海蜇皮10塊錢的，黃瓜一根，韓式辣醬2湯匙，大喜大牛肉粉1湯匙，熟芝麻一小把，香油幾滴。
1.買來的海蜇皮，我們需要泡一夜，不然它會很鹹，多清洗幾遍之後，泡上一夜，味道基本就淡了。如果是特別鹹，上面還帶著鹽粒那種，就需要反復換水泡，我買的比較乾淨，洗乾淨泡就行。
2.將水煮開，放入蜇皮。我拍照的功夫它就縮這麼小，所以大家一定注意火候啊，不可以煮，燙熟斷生即可，時間也就是不到半分鐘的功夫，10多秒就行，嫩嫩的更好吃。撈出來瀝幹水分。
3.黃瓜洗乾淨切絲，放入盤中，將瀝幹水分的海蜇皮放入盤中。如果喜歡吃蒜的就切點生蒜末放進來，我家有孩子吃，怕辣，就不放蒜末了。黃瓜和蟄皮都有清熱的功效，夏天吃它簡直是它敗火了，多熱的天氣也不怕，來上一盤，從心裡就感覺特別涼快。
4.放入2湯匙的韓式辣醬，我這個是拌好的，甜辣的。如果你們買的盒裝的，那不可以直接用，需要用雪碧或糖稀等將它調開，稀釋一下，也會變甜一些。大喜大牛肉粉真是韓國料理離不開的一個調料，怎麼做都好吃。我們不要用鹽和雞精了，這樣就夠了。將它拌勻，最後再放一點熟芝麻拌勻，簡直太美味了。直接吃是溫拌，放入冰箱冷藏後是涼菜，怎麼吃都好吃，大家趕快學起來吧，簡單又好做，而且特別營養。
1、海蜇皮焯水的時候一定不要過長時間，十五秒左右即可。
2、海蜇皮一定提前一天泡好，否則味道會很鹹很鹹，吃過於鹹的食物對我們的身體也是很不好的。
