大年初一是新年的第一天又稱正月初一，農歷新年的開始俗稱「開春」，這一天象征辭舊迎新，在整個農歷新年里，年初一的年俗最多，傳統上這天人們穿上新衣服，到附近鄰居親朋好友家中拜年，相互間問候賀歲，說吉利話比如「恭喜發財、恭賀新禧、新年好、身體健康、萬事如意、心想事成」等，祈愿新的一年里大家的日子越來越好。

如果遇到小孩來拜年，還要高高興興地派個紅包，大家圖個喜慶好意頭，祈求順順利利、健康成長。

大年初一傳統年俗中的老規矩忌諱的事也特別多，在年俗的大年初一老傳統中，早餐要吃素、不能殺生、不能吃粥、不可罵人、不能講臟話等，人們認為這一天犯了忌諱就會不吉利還會影響這年的運氣。

這些傳承下來的年俗老規矩，都蘊含著先人們的智慧結晶，到現在為止依然不過時，特別是大年初一要記住「5要吃5不做」

一、五要吃

1、要吃素

大年初一吃素又叫吃齋，「齋」字諧音「災」，把齋吃了代表「化災」的意思，象征這年不會再有「災難」，寓意一年平安幸福。吃素也意味著不殺生，體現了先人們宅心仁厚心地善良的仁愛之心。

2、要吃年糕

年糕，香甜軟糯色澤金黃或奶白，老少皆宜的美味應節食品。年糕諧音「年高」，寓意年年高升的好彩頭。年糕的金、白色還象征著黃金、白銀的意思，寓意新年財運滾滾而來。

3、要吃餃子

俗話說：好吃不過餃子。餃子不但美味，更因為外觀像古代的元寶的形狀，吃餃子有著招財進寶的寓意。餃子諧音「交子」，交子是古代的一種貨幣，是中國最早的紙幣。大年初一全家吃餃子，象征美滿幸福一年好運、招財納福。

4、要吃湯圓

湯圓，用糯米粉包裹芝麻、花生等餡料、加入糖、鹽搓成圓球形狀放入水中煮至浮起后即可食用，味道軟糯香甜。年初一吃湯圓有著不一樣的意義，湯圓和團圓諧音，取意一家人幸福團圓。

5、要吃長面

長面條也稱長壽面，面條用面粉經過搓面、做成條制作而成。年初一吃長壽面象征年年長久、長壽之意。古人曾說：「十里羊腸僅通路，三家鐺腳自成村。應時馎饦聊從俗，耐久鐘馗儼在門。」宋代詩人陸游，在大年初一那天寫下詩句。過年了大家按年俗吃著「馎饦」，馎饦指的是面條、面食之類，可見年初一吃面條是自古就有的傳統。

二、五不做

1、不做殺生的事

新年伊始講求的就是吉利，古代人認為年初一殺生就會濺血，會有「血光之災」不吉利，因此年初一不殺生的年俗傳承至今。而年三十豐盛的年夜飯，吃不完的食物也會剩余了不少，正好留在年初一吃，代表去年的食物和財富足夠新的一年吃用，過得富足有余。

2、不做吵架、打罵小孩的事

大年初一大家開開心心、快快樂樂過年，常言道：和氣生財、家和萬事興，大年初一吵架、打罵小孩會使得雙方都不開心，這樣做被認為不吉利會招惹是非，就算普通的日子里也不應該與人之間惡言相向。

3、不做罵人、說不吉利的話

過年充滿喜慶快樂的日子，盡量要說一些吉利的話，不要說一些不吉利，令人不開心的話，例如「死」、「亡」、「窮」、「破」、「絕」、「輸」、「衰」等字眼。相互之間多說祝福的話，多做好事善事這一年美好的事情就會發生在自己身上。

4、不做欠錢的事

俗話說：「有借有還，再借不難」，欠錢總會使自己背負一種壓力感，所以欠錢應該在年前就要還清，既可減輕壓力使自己無債一身輕，還可以開開心心過大年。還有就是欠錢不要欠過年，欠過年象征著新的一年總會欠錢，影響自己的財運。

5、不做白天睡懶覺的事

古人言：「禁晝寢」。意思是說在這年頭不能怠惰成性，不要白天睡懶覺。古人認為年初一白天睡懶覺，預示這個人一年都會懶惰，加上年初一大家串門拜年，白天還在睡覺的話，對于來到家里拜年的客人就顯得尤為失禮。

大年初一是一個好日子，要吃的和不要做的事兒老傳統里還有很多，總的來說這些年俗老傳統，體現了對生活美好的愿望、對家庭、對友情熱愛的優良傳統美德。