炎熱的夏天，很多朋友都喜歡煮點綠豆湯喝，但是綠豆很難將它煮開，今天教大家一個小技巧，只需要往綠豆裡面加一點它，就可以快速的煮爛它，下面趕緊一起來學習下吧。
很多人在家煮綠豆的時候，經常是冷水就把綠豆給下鍋了，其實想要綠豆開花更快，就需要用沸水煮最好，大火燒開將水煮沸，然後再將洗乾淨的綠豆倒進鍋裡。
接下來最關鍵的一步，我們往鍋中倒入適量的小蘇打，不用太多，少量就可以，太多的話會影響綠豆的口感哦，然後蓋上鍋蓋，等待5至20分鐘，煮的過程中，我們可以適當開一下蓋子，以免煮沸溢出來。
時間到，之後我們把鍋蓋打開，這時就會發現綠豆已經煮開了花，不僅香氣撲鼻，軟爛又開花，看起來就很想喝。
加了小蘇打後，可以快速使綠豆開花煮爛，小蘇打是鹼性，而且是有非常多的好處，每天吃很多的肉類魚類都是酸性食物，因此需要進行酸堿平衡，所以平時多吃一些鹼性食品，更利於我們身體健康，這樣我們的綠豆湯是更加的營養好喝，大家不妨試試吧。
