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蛤蜊吐沙不乾淨怎麼辦,教你酒店常用做法,只需一樣,蛤蜊瘋狂吐沙
2022/12/21
2022/12/21

花甲相信大家都愛吃,不管是煲湯還是爆炒,味道都很鮮美,價格也便宜,是不少家庭餐桌上的常客。但花甲如果沒有將里面的沙子吐干凈,就會非常影響食欲。

今天教你4個酒店專用的吐沙法,又快效果又好,從此吃花甲再也不用擔心沙子硌牙,端上桌分分鐘被搶光,大家趕快學學,年節的時候必備!

第一招:食鹽吐沙法

買來花甲后,將其放在食鹽水中,然后靜置幾小時,花甲在食鹽的作用下,就會慢慢將體內的沙子全部吐出。

如果你不是很著急做飯,可以使用這個方法,這樣放幾個小時之后,花甲就會吐得非常徹底,幾乎一點沙子都沒有,但這一方法效率有限,接下來為大家介紹幾個高效的方法。

第二招:溫水吐沙法

準備一盆40度左右的溫水,把花蛤泡在里面,注意溫度千萬不能太高,否則會把花甲直接燙死,這樣就沒有意義了。

花甲浸泡十分鐘后,來回搖晃容器,花甲就能快速吐沙,一會就能搞定。

第三招:食鹽+香油法

這個方法相信很多人都知道,也是酒店比較常用的方法。把花蛤放在容器里,然后倒入等量的食用油和食鹽,攪拌均勻后,靜置一個小時。

食用油會堵住花甲的呼吸孔,花甲為了呼吸,就會張開嘴巴,將里面的沙子全部吐出來,方便自己呼吸,這個方法非常簡單,放在一旁就可以繼續備菜,等到其他菜做好,再來做花甲。

第四招:搖晃法

這個方法非常適合力氣大的人,把花甲用清水稍微清洗幾次,將表面清洗干凈之后,倒入鹽和食用油,放在密閉的容器里,蓋好蓋子后來回搖晃,這樣花甲就能快速吐沙。

不過如果胳膊力量比較小的話,就不要嘗試這個方法了,可以選擇第三招,將花甲泡上之后,就去準備其他的菜,最后做花甲,合理安排時間,也能很快吃到花甲。

這4個方法相信大家都學會了,趕快去菜市場買點花甲,試驗一下看看哪種方法最管用吧!也不要忘記將這些方法教給身邊的人,讓大家都能快速吃上干凈的花甲!


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