說起豬來，大家對這個每天都要吃的食物肯定不會太陌生。豬的身上有各種各樣的肉，都是我們日常生活中能夠吃到的，比如說豬肉，豬蹄，排骨等，這些肉質食品都是我們在餐桌上經常吃到的美食。特別是現在的生活水準更高了，我們對豬肉需求量也越來越大，在豬肉市場的肉販子也越來越多。但是這麼多的人都湧入豬肉市場，肯定會出現一些不良的商家，他們為了獲取更高的利潤，就會販賣肉質不好的肉。有一些沒有經驗的人去買肉，貪圖了一點小便宜，可能會買一些質量很差的豬肉。

很多人都在苦惱怎麼樣才能辨別豬肉的質量，畢竟誰也不想買到質量差的，而且質量差的豬肉吃起來也不安全。小編就給大家分享一下買豬蹄時候怎麼辨別它是好是壞。豬蹄，這個食物在豬肉的價格當中是一般中等偏上的，所以在購買的時候千萬要小心，別買到質量差的豬蹄子，不然就會浪費很大一筆錢，吃起來也沒有什麼口感，對人身體的危害也很大。再買豬蹄的時候除了看它的大小，還有幾個非常關鍵的點。

第一、肉硬皮發黏不要買

在菜市場買豬蹄的時候，我們最好是用手去摸一下豬蹄子，如果豬蹄用藥水浸泡過，那麼它的肉質是會比較硬的，而且豬皮上有黏糊糊的感覺。我們碰到了這樣的注意，千萬不要購買，因為正常的豬蹄，它的肉質是比較鬆散的，而且豬皮非常光滑，只有這樣的豬蹄才是最新鮮的。

第二、太過白淨不要買

有一些認為豬蹄越白越好，認為豬蹄有點灰髒，那麼這個豬蹄子就不新鮮了，所以就想買特別白淨的豬蹄子。但是對於豬蹄來說，正常的豬蹄子都是淡黃顏色的，如果我們購買的豬蹄太過於白淨，那基本上就是買到用水泡出來的，而且這種白淨的豬蹄個頭特別大，因為是用水浸泡的，所以把肉給撐起來了，這樣的豬蹄並不是很好。

第三、蹄瓣太大的不要買

在豬蹄的前端，能夠看到蹄瓣的具體形狀，如果這個蹄瓣是比較大的，那麼這個豬蹄肯定是用水浸泡過了；如果這個蹄瓣緊緊關閉的話，這個豬蹄的新鮮度就比較高了，是沒有經過加工處理的豬蹄子，我們就可以放心的買回家。