市面上的洋蔥有黃皮和紫皮兩種，大家知道它們有哪些區別嗎？雖然都叫洋蔥，但兩種洋蔥的區別還是挺大的，口味、吃法都不一樣，下面就給大家介紹一下！

01　黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別

１）產地不同：黃皮洋蔥盛產于北方地區，紫皮洋蔥盛產于南方地區。

２）口味不同：黃皮洋蔥口味偏甜，味道比較溫和。紫皮洋蔥口味比較重，有濃重的辛辣味。

３）口感不同：黃皮洋蔥肉質肥厚、柔軟、水含量較高，紫皮洋蔥水含量低，但口感清脆。

４）吃法不同：黃皮洋蔥適合涼拌，或者作為炒菜的配菜使用。紫皮洋蔥辛辣味較重，不適合涼拌，可以炒著吃。

５）保質期不同：黃皮洋蔥含水量較高，容易腐敗變質，紫皮洋蔥水含量低，保質期更長。

雖然有這麼多區別，但不論黃皮洋蔥還是紫皮洋蔥，都含有豐富的營養元素。特別是紫皮洋蔥，里面含有豐富的花青素，有抗氧化、抗衰老的功效，特別適合女性朋友們食用。

說完黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別，下面再給大家介紹２種洋蔥的常見吃法。

02　洋蔥的吃法

１）涼拌洋蔥

準備一個黃皮洋蔥，去皮后用菜刀切成細絲，焯水后過涼水，放在盤中備用（這樣可以去除洋蔥的辛辣味，口感更爽脆）。

然后，準備一個空碗，在里面倒入適量的醬油、香油、雞粉、食用鹽，用筷子攪拌均勻，倒在洋蔥上，攪拌一下，這樣一盤涼拌洋蔥就做好了。

２）清炒洋蔥

洋蔥去皮后一分為二，用菜刀切成長度2厘米左右的大塊，放在盤中備用。

起鍋燒油，待油溫七成熱時下入洋蔥，大火翻炒，直至洋蔥變軟，放入適量醬油、食用鹽、蠔油，加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一下，以便洋蔥入味。

2分鐘后，打開鍋蓋，大火收湯，待湯汁完全被洋蔥吸收，即可關火出鍋。

如果覺得清炒洋蔥口味太素，可以放一些五花肉片一起炒。喜歡吃洋蔥的朋友不妨試一試。

黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別，大家都知道了嗎？今天的介紹就到這里，我們下期再見！