首頁 » 煮面條用開水還是冷水,很多人都煮錯了,大廚教你正確做法,做出麵條爽滑勁道

煮面條用開水還是冷水,很多人都煮錯了,大廚教你正確做法,做出麵條爽滑勁道
2022/09/16
2022/09/16

面條大家經常吃,但是很多人煮面條都容易把面條煮的粘乎乎的,還容易粘在一起,非常影響口感,那麼今天就給大家帶來一個煮面勁道不黏糊的小妙招

首先來教大家煮掛面,我們先燒一鍋水,等水燒到冒小氣泡的時候,我們改中小火

再將面條放下去,然后用筷子攪動幾下,這樣做是因為掛面本身很干,如果用大火煮,水太熱,面條表面易形成粘膜,容易煮成爛糊面

等鍋內水燒開后,我們再加入一小碗的涼水,再讓它繼續煮

等水再次燒開后,面條就煮好了,這樣煮好的面條爽口不黏糊,吃起來也是非常的勁道

接下來妙招姐再來教大家煮手搟面,同樣的我們先燒一鍋水,這個和煮掛面就恰恰相反了,我們要先將水燒開后再下面條,因為這是濕面,要是溫度不夠高,面條表面就容易糊化

水燒開后,我們再往鍋中加入適量的食鹽,大概的比例是500克水放15克食鹽

鹽放好后,我們再下面條,然后用筷子攪動幾下,大概煮3分鐘左右就可以出鍋了

好了大家看一下,這樣煮好的面條根根清爽有勁道,非常不錯吧,這個方法適用于各種手搟面或者是切面之類的濕面條

怎麼樣,這兩個煮面條的小妙招是不是簡單又好用呢!我們下期再見,拜拜!


用戶評論