切開吃不完的冬瓜不要直接放冰箱里保存，教你存放一個月還新鮮的好方法，看完之后都學起來吧。

冬瓜，這一大眾喜愛的蔬菜，無論是在炒菜、燉湯，還是制作清涼飲品中，都展現出其獨特的口感和消暑效果。然而，其龐大的個頭，通常重達十幾斤，對于居住在農村的朋友來說，種植冬瓜雖是樂趣，但收獲后的冬瓜，往往因個頭過大，無法一次性食用完畢。盡管他們會分享給鄰居，但仍會剩余許多。

冬瓜的水分含量極高，這也使其成為一種營養豐富且烹飪方式多樣的蔬菜。特別是在秋冬季節，像我們家這樣的家庭，會特別喜歡用冬瓜來做湯，如冬瓜排骨湯，這是一種深受大人小孩喜愛的美食。然而，購買過量的情況下，剩余的冬瓜往往難以保存。此時，我會采用一些簡單但非常有效的保存方法。

第一個方法，我們需要了解冬瓜變質的原因。冬瓜的水分充足，尤其是切開后，表面會留下大量水漬，如果此時不進行處理，冬瓜就容易滋生細菌而腐爛。因此，保存冬瓜的第一步就是去除切口的水分。我們可以使用干凈的紙巾或毛巾將冬瓜兩面的水分擦干。

接下來，我們可以在冬瓜的切面上涂抹一些白酒，因為白酒具有殺菌作用。然后，用保鮮膜將冬瓜的表面包裹起來，如上圖所示。最后，將冬瓜倒扣放置在陰涼通風的地方保存即可。使用這種方法保存的冬瓜，即使保存一個月依然能保持新鮮。

第二個方法，將冬瓜的皮和瓜瓤去除干凈，切成大小相近的小塊，橫豎各切兩至三刀，但注意不要切斷。切好后，放入大碗中，倒入淘米水，讓冬瓜浸泡24個小時。之后，撈出冬瓜，用清水沖洗干凈，加入兩勺食鹽，讓冬瓜在淡鹽水中浸泡，這樣可以存放三天而不變質。當需要食用時，取出冬瓜沖洗干凈即可。這種方法保存的冬瓜在做菜時更入味、更好吃。

第三個方法，抹油保鮮法。首先，將切好的冬瓜表面用廚房紙擦干水分。然后，取毛刷蘸取適量食用油均勻涂抹在冬瓜兩側接觸面上，這樣可以充分隔離空氣。最后，將處理好的冬瓜放入冰箱冷藏，這樣也可以保存一段時間不變質。

第四個方法，如果需要更長時間保存冬瓜，可以采用另一種方法。首先，將冬瓜切成小塊，然后在每一塊冬瓜上涂抹一層食鹽，再將它們放入保鮮袋中，排出空氣后放入冰箱中冷凍。這樣就可以將冬瓜保存一個月以上，隨時隨地都能享受到新鮮冬瓜的美味！

第五個方法，對于已經切開或未切開的冬瓜都適用。將冬瓜清洗干凈并削去表面堅硬的冬瓜皮，切成5毫米的冬瓜片。把冬瓜片放入大盆中，撒入一些食鹽，戴上手套用雙手翻拌均勻，腌制20分鐘。當冬瓜腌出水分后，輕輕擠干水分，平鋪在簸箕里，放在太陽下晾曬3天時間。將曬干的冬瓜片收回，用干凈的保鮮袋裝起來，密封后放在陰涼通風處保存。隨著時間的推移，冬瓜片會逐漸產生芳香物質，因此吃起來比新鮮冬瓜更香。此外，秋分時節的氣溫和陽光都非常適宜曬干菜，此時曬干的冬瓜片不僅美味而且營養價值高。返回搜狐，查看更多

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