布朗尼（Chocolate Brownie），19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
在美國，布朗尼是常見的午餐，通常直接用手抓取食用，並配以咖啡、牛奶。製作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館裡尤為常見，並由此演變出多種甜品陳列於菜單上。例如，美國的一款甜點blondie（「blond[e] brownie」，「brookie」）即是由布朗尼演變而來，blondie中添加了黃糖，無巧克力。布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。
曲奇，來源於英語cookie（音/‘kʊki/），的譯音。曲奇餅在美國與加拿大 解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意為「小蛋榚」。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅乾如「朱古力餅乾」。
那麼布朗尼和曲奇在一起又能碰撞出什麼樣的火花呢？
無鹽動物黃油60g，榛仁巧克力或是黑巧克力50g，雞蛋1只，牛奶10g，糖45g，低筋麵粉120g，鹽1g，小蘇打1g。耐高溫巧克力豆一把，杏仁碎片一把。
1.將黃油和巧克力隔熱水融化。如果你沒有榛仁巧克力，那麼就用黑巧或者牛奶巧克力加上一些堅果。
2.融化後加入一顆雞蛋打散。
3.加入糖來拌勻。這個糖的用量要自己掌握。因為用的巧克力不一樣。如果是黑巧克力可以用到50g，如果是牛奶巧克力40g即可，我這個巧克力我用了45g的糖。
4.篩入低粉，鹽和小蘇打，攪拌勻。
5.加入一些耐高溫巧克力豆和杏仁片更好吃哦。加提子幹也行，這個看自己心情，任意添加。
6.麵糊偏軟，我們用勺子來將它放在不黏烤盤上，我用的是冰淇淋勺弄上來的，我這個烤盤做不了太扁的了，所以我沒有壓扁，必須留有間隙才可以，等下烤制還會塌下去。如果想要做大餅造型，那麼就用勺子壓扁，做大一些的塊。
7.這個餅乾麵糊很好做，所以製作之前，我們就將烤箱175度預熱起來。將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，175度上下火烤18分鐘。
8.出爐後晾涼，就可以開吃啦。非常濃鬱！配著牛奶比配著咖啡更好吃哦。可以蘸著牛奶吃，美味！
提示：吃不完的餅乾可以放入盒子或者袋子裡面，密封保存，這樣可以保持脆脆的口感。如果你想要軟一些，也可以放入冰箱，受潮就變軟啦。好啦，喜歡的朋友就趕快試試看吧。
1、加入糖的量要根據巧克力的種類和甜度決定，如果是黑巧的話要加的糖就多一些，如果是牛奶巧克力這種自帶甜味的，加的糖就要少一些。
2、耐高溫巧克力都可以使得口感更佳豐富，非常推薦加入。
3、在烤盤上，麵團之間要留有一定空隙，烤制過程麵團會下塌，空隙不夠可能會粘連在一起。
4、吃不完的曲奇一定要密封保存，喜歡脆的口感就常溫保存，喜歡軟的口感就放入冰箱冷藏。
