奶棗的製作方法和牛紮糖、雪花酥類似，都用到了棉花糖+黃油+奶粉來融化成奶糊，只不過裹的內餡配料不同罷了。與牛軋糖和雪花酥相比，奶棗的口感更顯軟糯，口感層次豐富，而且體型小巧玲瓏，顏值更高，Q糯好吃。
材料：
原味：棉花糖100克、奶粉20克+20克、黃油15克、紅棗30顆、杏仁/巴旦木30顆
抹茶/可可口味：棉花糖100克、奶粉15克+20克、抹茶粉/可可粉10克、黃油15克、紅棗30顆、大杏仁30顆
製作方法：
1、準備90顆紅棗，大小是那種中等大小的紅棗，先用清水清洗乾淨，撈出來瀝幹水分。
2、用自己的方法把棗核去掉，可以用吸管戳入紅棗核再取出。
3、再在裡面塞一顆大杏仁，其餘的全部做好。
4、然後準備所需要的其他食材：棉花糖、奶粉、黃油。
5、平底鍋不粘鍋，小火加入黃油融化。
6、再把棉花糖加進去慢慢翻炒，直到棉花糖融化，然後加入奶粉，快速翻炒均勻。
7、再把紅棗加進去，快速翻炒至讓每顆紅棗都沾上棉花糖，就可以關火了。
8、然後戴一次性手套，趁熱把每個紅棗搓均勻，放在奶粉裡，裹上一層奶粉。這個要速度快一點，棉花糖涼了就不好搓了。如果棉花糖涼了就再次小火加熱下再搓。
9、抹茶和可可味的都是一樣的做法。就是提前把抹茶粉/可可粉與奶粉混合過篩。這樣我們的三種口味的奶棗就做好了，做法簡單，食材也比較常見，是給朋友送甜點不錯的選擇！
【小tips】
1、製作奶棗不要用大棗，因為大棗製作難度提高，而且內餡很難塞滿，口感並沒有想象般的飽滿充足。
2、棉花糖不要炒太久，只要完全融化了就可以加奶粉混合，棉花糖炒久了是會發硬的。
3、當紅棗表面裹掛上棉花糖奶糊之後，就需要快速逐個分離，不然等棉花糖奶糊冷卻發硬之後，就不容易分離了，也容易把紅棗拉壞。
4、最重要一點，不管是製作奶棗還是雪花酥、牛軋糖，只要是要把棉花糖融化的零食小吃，都要用平底不粘鍋製作，否則棉花糖奶糊粘連鍋底，讓你在製作過程和清洗都懷疑人生，做完連鍋都不想要了。
