這一段時間都沒出去過，即使是去超市囤貨也不需要我出門，所以已經在家閑的沒什麼事情幹了。不知道大家這幾天是怎麼過的？在家不能出門真的是非常無聊啊。實在是沒事情幹了，手機也玩不下去，看了看家裡還有一大袋麵粉沒有吃，於是就拿起家中的麵粉蒸起了饅頭。
蒸饅頭大家應該都有在家裡蒸過吧，對蒸的方法也瞭若指掌。其實我蒸普通的饅頭也有點蒸膩了，這次蒸饅頭就換了個新花樣，加上了一些其他的食材，讓家人看看到底好不好吃。
出乎意料的是，全家人都喜歡我這種新饅頭的味道，尤其是孩子特別愛吃，因為我蒸的比較小，所以一次能吃上好幾個。其實做的饅頭就是紫薯饅頭，因為家裡還有剩下的紫薯，所以就一起拿來做了，味道十分香甜。有沒有對此感興趣的朋友呢？喜歡的話一定要把我接下來要說的步驟學會，在家美食的時候嘗試一下，看看你們家喜歡這種口感嗎。
在家蒸了一種饅頭，孩子竟然迷上了，香甜可口，隔幾天就蒸一鍋。
外皮：中筋麵粉235g，牛奶140g，乾酵母2g，糖5g，奶粉15g。
餡兒：紫薯餡30g一個（紫薯，煉乳，糖，牛奶）。
表面泥土：奶粉5g，防潮糖粉5g，防潮可可粉10-15g。
1.首先我們來製作紫薯餡兒，將紫薯洗乾淨，去皮，切片，蒸熟，趁熱加入煉乳，糖，牛奶，將它粘壓成泥，不要太稀啊，要硬一些，如果你蒸熟的紫薯特別濕潤就不要加牛奶了。
2.將饅頭皮的食材全部放入廚師機或者麵包機或者手揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜發酵到2倍大。然後取出來，分成8-10等份。
3.紫薯餡用30g一個，外皮喜歡厚的就做8個，喜歡薄皮的就做10個。將面皮擀薄包入餡，像包包子一樣收口，搓圓。用其他餡料也可以。
4.麵團搓圓後，將它捏一捏，不要那麼圓，橢圓或者各種土豆的造型，所以捏。然後用筷子給它戳洞，深一些，但是別戳到餡裡面，不然蒸熟容易露餡。放在蒸屜或者盤子上，我是用的蒸箱，所以我將它放入30度的蒸箱醒發了20分鐘，如果你用蒸鍋就放入鍋中蓋蓋子醒20分鐘。大火蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋。蒸箱就是100度蒸15分鐘，燜3分鐘。
5.將可可粉，奶粉，糖粉混合拌勻。剛剛正好的豆包趁熱趁表面還濕潤，趕快在可可糖粉中滾一圈，然後抖去多餘的，就好像土豆蘸滿了泥土一樣啦。
6.是不是簡單？只需要多做這一步就完全是造型饅頭了，身價就翻倍啦。而且味道特別好吃啊，巧克力香味，孩子可愛吃了，早餐一次吃2個都不夠，媽媽們特別開心，喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、紫薯泥不要太稀，否則很容易濕皮甚至破皮。
2、推薦皮薄一些，口感更好，吃起來紫薯味香濃。
3、麵團戳洞注意不要戳透。
