紅棗營養價值極高，富含蛋白質、維生素、糖類、脂肪等營養成分，不管是男女老少、春夏秋冬，都可以吃，因此紅棗的銷量也就非常不錯。但是就有這樣一些不良商家，為獲取利益，縮短紅棗從採摘到售賣的時間，就會用硫磺來進行薰制。

而薰制過後的硫磺紅棗，人體食用下去以後，是一點用處都沒有的，所以我們在購買紅棗的時候，一定要仔細進行辨別。如果你對此不了解的話，下面就跟著我來學習一下，購買紅棗應從以下四個方面來進行挑選，防止買到硫磺紅棗。

【挑選紅棗】

第一：觀察紅棗表面的褶皺程度

自然晾曬的紅棗，經過曬制風乾，其表皮的水分就會慢慢地減少，這也就是我們所看到的紅棗，基本整顆都是褶皺。

而有些用硫磺薰制過的紅棗，我們就要注意了，由于其沒有經過曬制風乾這一步，它的表皮就呈現出比較光滑的狀態，有些甚至連一點褶皺都沒有，光滑得猶如打了蠟一樣。

第二：下手抓一抓紅棗

購買時我們可以下手稍微抓一抓，多抓幾把來看看，感受一下紅棗的手感。一般紅棗水分都是被風乾的，抓起來是不粘手的，特別的乾燥清爽。

有的紅棗如果抓在手裡面，放開時黏黏糊糊的，就有以下兩種情況：

第一種是硫磺薰制的紅棗不夠乾燥，第二種則是自然曬乾的紅棗保存不當，導致其受潮，從而糖分釋出在紅棗的表面，所以抓起來會比較粘手，遇到這類紅棗時，也是不能購買的。

第三：聞一聞紅棗的氣味

純正曬乾的紅棗，會有一股純正的棗香甜味，而如果是硫磺薰制過的紅棗，其氣味就會差很多。因為在薰制的過程中，紅棗吸收了硫磺的味道，就如同火煙味一樣，所以挑選紅棗的時候，聞一聞也是比較重要的。

第四：嘗一嘗紅棗的味道

不管是在乾貨店還是在超市中，都是可以允許品嘗一下的，因此，我們可以拿上一兩顆來嘗一下味道，一般正常的紅棗味道都是甜蜜蜜的，棗香味濃鬱。

反之，硫磺紅棗吃起來口感是非常酸澀的，多嚼上幾下，還會嚼出苦的味道，遇到這種紅棗時，就算再便宜也不要去購買。

紅棗用處很多，與我們平常生活是密切相關的，因此在挑選的時候就要多多注意，千萬不要購買到硫磺紅棗。

根據以上所介紹的四點去進行分辨，就能夠買到正常風乾香甜的紅棗，如果你那裡還有更多的想法和建議，歡迎大家在評論區留言，讓我們都能學上一學。