之前提了鹵牛肉的做法，有粉絲私信，能不能分享一道牛肉醬的做法，又香又辣的牛肉醬，自己做一罐，無論拌面、拌飯、拌菜、蘸饅頭、水餃，都風味絕佳，而且沒有添加劑，想放多少牛肉，就放多少牛肉，大顆粒吃著才過癮，一瓶牛肉醬，簡直是居家旅行，走江湖，必備的「神器」，關於牛肉醬的做法，每個人都不同，都有自己的「小秘方」，今天，咱們分享一款接地氣的做法，不敢說與專業的比，但要說味道，絕對能秒殺大部分的牛肉醬，做法簡單還省事。
牛肉醬夾饅頭，掰開剛出鍋的饅頭，舀上一勺牛肉醬，往饅頭中間一抹一夾，那才叫一香，只要做上一次，肯定就會做第二次，因為根本禁不住誘惑，全家人都喜歡。之前有個朋友是開飯店的，他做牛肉醬最拿手，原來給過我一瓶，醬香濃鬱，一下子就把我迷住了，後來專門問他要了配方，自己試做了兩次，終於成功了，想學的朋友們，可以收藏一下，首次公開，花錢買不到。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣。含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆一捆，牛肉醬看個人口味添加，小米辣，熟芝麻，油。
1.已經快放蔫了的豇豆，我本來是買來做涼菜的，放了幾天都蔫軟了，還是炒著吃吧。將它洗乾淨，切碎末，放入鍋中炒到斷生。
2.我用的這個醬，最近還挺愛吃的，經常吃，它不像老乾媽，更像我們小時候吃的阿香婆的味道，總之很好吃就對了。四川的朋友，我選的還不錯吧，因為以前四川朋友推薦這個豆瓣醬，所以也試試牛肉醬，還真是沒失望。
3.醬放多少，根據大家自己的喜好，這個沒有規定，放得多點肯定更香，但就是鹹一些。
4.將它炒出紅油後，豇豆也入味了，撒一把熟芝麻，一個小米辣點綴，這樣就完成啦。
5.放入小罐子裡面，入冰箱冷藏保存，做一次能吃3-4天呢，我第二天還用它做了一道更美味的好吃的，到底是什麼呢？那就大家要關注我嘍，這樣可以學到更多的美味啦。
1、吃不了太咸的朋友，醬可以適量的少加。
2、豇豆儘量炒的熟一些，保證食用安全。
