作為年夜飯餐桌上最離不開的佳餚，你每年都買對了嗎？今天咱們就聊一下，過年時如何正確的選購帶魚！為此我還特意請教過一位魚販，他說，以下這4種帶魚白給也不要，都是陳年爛貨，我們自己都不吃。牢記這4點，輕鬆避開「甲醛魚」，讓家人吃得健康一點！

1：魚鰓處有塌陷的不能買！

新鮮的帶魚魚鰓處越鮮紅，證明越新鮮，如果魚鰓發暗發黏，這種建議就不要買了！再就是看一下魚鰓處是否有塌陷，有的話也不要買。新鮮的帶魚魚鰓處都是鼓鼓的。

2：表面的銀脂一碰就掉的不能買！

帶魚表面的銀脂是一種營養物質極高的物質，含有人體所需的多種氨基酸，所以它的多少直接決定了帶魚是否新鮮！如果表面的銀脂多而亮的話，這種是比較新鮮的！反之，如果表面的銀脂一碰就掉，那還是別買了，說明時間比較長了，並不新鮮！

3：魚眼渾濁發白的不能買！

大家想一下，那些鮮活的魚，魚眼睛是不都是烏黑發亮的，帶魚也是一樣，新鮮的帶魚眼睛發黑；如果發現要買的帶魚眼睛渾濁，而且發白，這一般都是陳年爛貨了，時間比較久的，口感很差很差，這種帶魚再便宜也不要！

4：魚肉沒有彈性的不要買！

帶魚和其它鮮魚一樣，新鮮的帶魚魚肉都是彈性十足的，輕輕一按能瞬速彈回；但如果發現帶魚按壓後不能彈回或者立馬有破損，這種就不要再買了，口感必定很差，不管你怎麼做，這種魚白給也不要，大家記住嘍！

再來說一下什麼是「甲醛魚」？

我們都知道帶魚離開水後，因為壓差的原因很快會內臟破裂而死，如果保存不好就極易出現變質腐爛的現象！而商家為了賣個好價錢，就把帶魚用「甲醛」溶液浸泡，這樣就不容易變質了！據說，泡過甲醛的帶魚，油炸時會出現開花的現象，如果發現了就不要再吃了！

【年】越來越近了，最近一段時間，簡食記都在持續更新，好吃好做且寓意美好的年夜飯，歡迎大家關注哦！成長的路上，感謝有您的陪伴，感恩閱讀，感謝有您，已是寒冬，照顧好自己……