大家好呀，我是小食，為你帶來每天的美食菜譜，今天來為大家分享一道小甜品——無糖黑巧麻薯麵包。最近收到一些小夥伴的留言，說甜品店的麻薯麵包很受歡迎，每次去想嘗嘗都空手而歸。本來應該是很大眾的一道甜品，想買到竟然會這麼麻煩。既然不好買，還不如我們自己在家做，食材簡單口味超贊，而且成本連外面價格的一半都不到哦！

掰開一個看看，太滿意了。喜歡更濃鬱的，再加上一些卡仕達醬或者淡奶油更美味。我是覺得就這樣空口吃已經很滿足了，根本停不了口的節奏呢。放涼也不會變軟，我每次做12個，基本上一家人當天或者第二天就可以吃完，因為它的做法非常簡單，現吃現做也不過半個多小時而已。

很多朋友去外面賣的原因可能是，自己在家嘗試做麻薯麵包時，麵包要麼塌陷、要麼乾癟、要麼裡外一樣硬根本咬不動，大家這時候可能覺得這個麻薯做起來很難，就放棄了。

【無糖黑巧麻薯麵包】12個用量

食材：

麻薯預拌粉200g

牛奶60ml

玉米油45ml

雞蛋一個

0卡代糖5g

黑可可粉10g

做法：

1、將麻薯預拌粉和糖小朵0卡代糖攪拌勻。喜歡可可味可以加10g可可粉，一起拌勻。 200g的預拌粉，可以做12個30g的麻薯麵包。

2、盆中再加入玉米油，雞蛋。如果使用黃油成本會增加，玉米油的口味也是相當好吃的，所有這次就實惠些。如果使用黃油，將等量的黃油融化即可使用。

3、全部食材放入廚師機，2速混合2分鐘，4速揉2分鐘，混合成 光滑的麵團。

4、如果是用手揉，那麼就要揉大概10分鐘，揉到光滑， 拉扯不易斷的程度。麵團 揉出筋度，這樣做出的麻薯麵包才會蓬鬆，個個空心。

5、一定要揉到這個 不容易扯斷的程度的才可以，很多朋友沒有將麵團揉到位，導致烤好之後不蓬鬆加塌陷。​

6、我用了30g一個麻薯麵團，可以做12個。搓圓放入鋪好油紙的烤盤中，要留有間隙，等下它在烤箱會蓬鬆變大。除了揉面小技巧外，送入烤箱之前還需要 噴一層水霧，這一步也是不可以忽略的，不然外皮幹硬不香脆，還不容易裂開。

7、搓麵團的時候就將烤箱175度預熱，預熱後放入烤箱中下層，175度上下火烤30分鐘即可，讓它在烤箱裡面 燜上個10分鐘再拿出來，也是技巧之一哦。

小tips：

1、揉面 必須揉到 不易扯斷，這樣才可以蓬鬆。

2、送入烤箱之前噴一層 水霧，這樣外皮會脆脆的。

3、烤好 燜10分鐘再開箱門出爐，不然突然溫度驟降就會導致回縮。