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蘿卜糠沒糠,看這里一眼就知道,老菜農教的方法真好用!一挑一個準
2023/01/18
2023/01/18

白蘿卜營養滋補,尤其是到了冬天,用來煲湯再合適不過!可是經常我們買回家的白蘿卜吃起來苦苦的,口感也不是很好,其實很可能是妳買到「糠蘿卜」了!

今天就教大家如何正確挑選白蘿卜,只需5步,輕松買到口感清脆味道棒的好蘿卜!

第1步:顛重量

在買蘿卜的時候,可以拿起來用手顛一顛, 如果大小差不多,那麼比較重的蘿卜會更好一些。

比較重說明蘿卜的水分更加充足,這種蘿卜的口感會更好,清甜又多汁,生吃也很美味!

相反,如果大小差不多,重量比較輕的那個,水分可能已經流逝,雖然外表看起來沒什麼不一樣,但是口感大打折扣!

第2步、看根須

蘿卜根須能夠比較準確的反映出蘿卜的口感。

根須越多越雜,口感越差!根須多代表纖維比較多,纖維多吃起來口感自然就沒那麼好。

所以我們在選擇蘿卜的時候 要選擇根須比較直而且比較少的蘿卜,吃起來 口感會更好!

第3步、看氣眼

蘿卜也是有氣眼的,就是白蘿卜表面上那些坑坑洼洼的小孔。

在選購蘿卜的時候,要 選擇氣眼排列比較整齊的,這樣的蘿卜生長的更好,口感也更好。

如果氣眼雜亂無章,就不要購買了,營養和水分都不如氣眼整齊的蘿卜。

第4步:看外表

表皮光滑飽滿,個頭大又漂亮,輕輕捏起來是非常緊實的,這種蘿卜就是好蘿卜!

相反,如果表皮已經開始發皺,輕輕捏一下已經有些軟軟的,這種蘿卜已經放了很久不太新鮮了,甚至有可能里面已經開始腐爛,這樣的蘿卜就不要再買了。

第5步:看蘿卜纓

市面上大部分的白蘿卜都是帶著蘿卜纓的,很多朋友會覺得這是商家為了加稱故意留下的,其實不然,這個蘿卜纓的作用很大!

能夠延緩蘿卜水分流失的時間,讓蘿卜存放的時間更久一些,所以大家在購買的時候,要盡量選擇蘿卜纓比較新鮮的蘿卜。

但是切記一點,如果蘿卜纓已經發芽了,就不要在購買了!這種蘿卜很可能里面已經糠了。

挑選好蘿卜的5個步驟,妳學會了嗎?下次買白蘿卜的時候用上,保管買到的白蘿卜口感棒汁水又豐富!


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