雞蛋在我們平常的食材當中,也算是營養價值比較高的,并且它做法多樣,不僅可以用來當主料,而且也能到配料,所以受到了很多人們的喜愛。
但是大家在選購的時候,一定要注意了,有些雞蛋盡量不要買,特別是以下這3種,看看你都買到過嗎?
第一種,孵化失敗的雞蛋
這種雞蛋就是我們平時說的毛蛋,有的人特別喜歡吃,他們覺得這種雞蛋的營養價值非常的高,其實是不對的。
因為胚胎在發育過程當中,會將蛋白質分解掉,所以幾乎已經沒有多少營養了,并且在孵化過程當中,還會釋放出一些不好的物質,所以建議大家還是盡量別吃的好。
第二種:斑點雞蛋
在選購雞蛋的時候,不知道大家有沒有發現,有的雞蛋殼上面會有一些黑色的斑點,這種可能是因為雞蛋出現了發霉變質。
這種物質,會直接損壞內部保護膜,讓細菌入侵到雞蛋內部,雖然有的拿回家打開后沒有什麼異樣,但是為了安全起見,建議大家還是不要購買比較好。
第三種:黃散雞蛋
這種比較明顯就是雞蛋已經壞了,那麼肯定是不能食用了,它還是比較好辨認的,因為新鮮的雞蛋,我們拿在手里會感覺比較沉甸,并且搖晃的時候,沒有聲音,而黃散之后,就能明顯感覺到蛋殼內液體的流動,并且搖晃的時候會有聲音。
雞蛋雖然好,但是大家在選購的時候,也一定要注意,以上這3種盡量不要買,大家都了解了嗎?