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大雞蛋與小雞蛋到底有啥區別?今天總算明白了,以后不敢瞎買!
2023/10/26

生活中,我們被稱為蛋白質最豐富的一道菜應該要屬于雞蛋了,雞蛋是日常家庭餐桌上必不可少的一道菜,因為營養豐富,而且對身體有很多的作用,如提高人的記憶力、保護視力、增加營養等。但我們日常去買雞蛋的時候,難免會碰到大雞蛋和小雞蛋,那麼兩種有什麼不同呢?下面一起看看吧!

大雞蛋與小雞蛋到底有啥區別?今天總算明白了,以后不敢瞎買!

我們先來說一些大雞蛋和小雞蛋再尋常人眼里的區別吧;

1、很多人認為大的雞蛋可能就是人工飼料飼養的雞蛋,小雞蛋是農家放養的雞蛋;

2、大的雞蛋因為體積大,重量多,而小的雞蛋體積小太多了,重量也少,所以,很多人認為大雞蛋的營養素更多;

3、土雞蛋比家庭飼養的飼料雞蛋營養豐富;

其實大家可能一般的理解都是上面所說的,那麼真的如此嗎?下面筆者來慢慢的給大家分析一下!

第一、大小雞蛋的營養價值:

其實科學解釋,大小雞蛋的營養價值是一樣多的,而且土雞蛋和飼料雞蛋,也沒有差別,不要被所謂的體內大,重量多,而營養不一樣,因為不同的雞蛋,其實營養價值基本沒有區別,相關研究測試了大小雞蛋里面的營養含量,里面的蛋白質、脂肪、維生素、多種氨基酸,測試結果,沒有發現有任何的差別。

第二、同樣的錢,買大雞蛋換算還是小雞蛋劃算:

我們可以從經濟的角度來算,同樣多的錢,我們買到的個數,如果大小雞蛋的價格,一樣多的話,那麼肯定是小雞蛋的個數要多點,從營養角度來說,小雞蛋確實要劃算一點。

第三、大小雞蛋口感:

大家都知道,一般大雞蛋都是人工飼養的雞蛋,使用的配方都是飼料,所以說,這樣的雞蛋在口感上不如野生的土雞蛋,顏色也更淺黃、口感更清淡、而小雞蛋一般都是土雞下的蛋。它們經常在野外,吃的大部分是蔬菜、草根和蟲子,所以色素會深一些。口感更佳。

第三、新鮮度完全不一樣:

小雞蛋的新鮮度不如大雞蛋。這是因為成本的關系,放養雞只存在于農村農戶家里,養上幾只雞,把它們放養在田間地頭,這樣產出的蛋,才叫真正意義的小雞蛋。因為產量少,積攢多才會賣,這樣挨家挨戶收集上來雞蛋,新鮮度上難以保證。相比而言,大雞蛋批量生產、上架快、銷售量大,所以更新鮮些。

那麼日常生活中,我們如何來區分雞蛋的新鮮度呢

1、我們在外面選購雞蛋的時候,可以通過觀雞蛋黃的方法來識別是否是新鮮雞蛋,一般我們可以拿起一個雞蛋,然后對著陽光或者燈泡,用手成筒狀照一下,看蛋黃是否完整就能檢驗。如果蛋黃是完整的,圓圓的狀態,那麼是新鮮雞蛋。

2、通過用手機彈雞蛋殼的聲音來識別,新鮮度。我們可以拿起雞蛋,把它放在我們的手上,另外用手指輕輕的彈一下,如果聲音很清脆,那麼就是比較新鮮的雞蛋,沒有清脆聲音就是陳雞蛋了。

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