燒麥也叫做燒賣，做法類似於餃子，但是比餃子簡單。餡料中有糯米，口感很特別，孩子也愛吃。

燒麥包起來特別快，一次可以多做一些，晾涼後可以冰箱冷凍或者冷藏。早上放在蒸鍋裡蒸一下就可以吃，作為早餐，有肉有菜，營養滿滿。孩子喜歡，大人也省心。

材料

糯米 500克、豬肉 350克、胡蘿蔔 2根

香菇 100克、薑 5克、料酒 10克

老抽15 克、蠔油 10克、糖 10克、鹽 適量

做法

1、香菇、胡蘿蔔洗淨切成小丁

2、豬肉清洗乾淨後也切成小丁

3、熱油，放入生薑和切好的肉丁

4、將豬肉煸香後倒入料酒、老抽、蠔油，糖，繼續煸炒上色。

5、倒入400克清水，大火煮開轉中小火繼續煮10鐘左右。

6、倒入香菇和胡蘿蔔等配菜繼續煮5分鐘。

7、關火前嘗一下口味，再加入適量的鹽。要比平時做菜的口味鹹一些。

8、煮好的狀態是要有一些鹵汁的，糯米吸收這些鹵汁更加入味。

9、提前將糯米洗淨浸泡6小時，倒入蒸鍋大火蒸30分鐘。

10、將蒸好的糯米趁熱倒入煮好的肉湯中

11、攪拌均勻

12、取一勺餡放在餃子皮上

13、將其包捏起來

14、包好的燒麥放入蒸鍋裡蒸6分鐘，就可以出鍋了。

小tips：

1，用餃子皮做面皮，口感上會差一些，追求更好的口感可以自己做面皮。

2，糯米飯用電飯煲蒸更方便，不用提前浸泡，但水量不太好把控。

3，蒸燒麥最好水開再把燒麥放進去蒸，能夠使燒麥快速定型，成品更好看。

4，包好的燒麥也可以直接冷凍，吃的時候再蒸熟，味道一樣好。