華夫餅，又叫格子餅、格仔餅。是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。
華夫餅屬於點心菜譜，主要原料是雞蛋和牛奶，蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
用華夫餅可以做出很多美食，顏值超高的奶油抱抱卷就是其中之一。製作簡單，一次成功，適合烘培新手的小甜品！對比戚風和蛋糕卷來說這個真的是簡單到爆炸，擠上滿滿的奶油，一口下去幸福感倍增！
今天我來教大家一種不一樣的華夫餅吃法，那就是將它做成抱抱卷，夾上淡奶油，不用刀叉不用勺，直接拿手抓著吃，那感覺就兩個字：豪橫！夏天的時候，我們還可以加冰淇淋呢，哇，剛剛涼了幾天，我就又期待夏天的冰淇淋了。
大家印象中的華夫餅可能是袋裝的小零食，有脆的，有軟的，兩種不同選擇。發酵的華夫餅家庭不會選擇製作它，因為時間長又麻煩，家庭製作的一般都是最最簡單的，軟乎的或外脆內軟的，做法極其簡單，只需要直接將所有食材攪拌在一起，放入專用的華夫餅機，3分鐘一張，不到20分鐘就可以做出一大盤美味啦。那麼，我們話不多說，趕快看看我是如何製作的吧。
雞蛋3個，糖50g，牛奶150ml，玉米油或者無鹽動物黃油50g，鹽1g，泡打粉4g，低筋麵粉或蛋糕粉150g。
奶油夾心：動物淡奶油200g，糖20g。配料：任意。
1.稱重所有食材，玉米油或者黃油都可以，只是味道略有不同，看喜好選擇。
2.將3個雞蛋放入盆中打散，加入白砂糖或者糖粉，攪拌勻。
3.加入玉米油，如果使用黃油，需要加熱融化成液體。攪拌勻。
4.倒入牛奶，也可以使用優酪乳。優酪乳和牛奶的比例是1.1：1。因為優酪乳濃稠所以需要多一點。
5.篩入泡打粉，鹽和低筋麵粉的混合麵粉，用蛋抽攪拌成光滑無顆粒的麵糊。如果你喜歡可可或者抹茶口味的，可以加10g可可粉或者5g抹茶粉，如果用紫薯粉也是可以的，這些味道和顏色就根據自己的喜好決定吧。我今天想做森林系，所以我選擇原味。
6.早餐機自帶的華夫餅盤，刷一層黃油或者玉米油更保險，揭下來容易些，而且表面還會焦香味哦，顏色也更漂亮，舀入我們製作好的麵糊。
7.不要太多或者太少，按照我圖片上的量放到滿格就好。如果量少，邊緣會不那麼平整，如果麵糊太多，那麼成品就會有一堆小邊邊。
8.蓋上早餐機的蓋子，將旋鈕擰到4分鐘的時間，打開蓋子，噴香！重複上述的步驟，直到全部華夫餅製作完成，我一共做了6張。
9.打一個奶油，我用了200ml加了20g的糖，打發到9分發，放入裱花袋備用。
10.將華夫餅對折，不要弄斷哦，我製作的不是那麼脆，軟一些比較好對折不會斷開，擠入奶油，裝飾一下，篩一層糖粉更好看。好啦，森林系下午茶完成，趕快配上一杯你喜歡的咖啡吧，孩子的話配熱牛奶吃。
1、做法和戚風和蛋糕卷是一樣的，但是要求沒那麼高，同樣是攪拌不要畫圈，這是要點！
2、烤箱溫度只做參考，每個烤箱都有溫差哈！
3、淡奶油打發沒有太大要求，糖可以按照自己的口味增減！
4、蛋糕片要溫熱的時候折好定型，不然冷了折就會被凹斷。
5、裝飾喜歡什麼水果都可以擺上。
