腐竹是非常受歡迎的乾貨之一，吃之前只需用水泡一泡，就能製作美味佳餚。然而泡腐竹需要技巧，稍有不慎，腐竹就會變得很難吃。

那麼如何正確泡發腐竹呢？請看以下3點！

1. 泡腐竹誤區

很多人在泡腐竹的時候主要存在3個誤區，分別是時間短、開水泡、直接煮。

因為腐竹很硬，如果泡發時間過短的話，那麼腐竹不會變軟，口感硬會影響食用。尤其是在冬天，氣溫低影響腐竹泡發效果，所以短時間泡發必定失敗。

如果使用開水泡或直接煮，那麼很容易將腐竹外面煮爛，而腐竹內部發硬，因此也不推薦這種辦法。

2. 泡腐竹正確方法

正確泡發腐竹其實只要掌握這兩個關鍵，分別是溫水和食鹽。

準備45度的溫水，然後將腐竹放入其中，浸泡3分鐘以後，再加入適量食鹽。隨即蓋上蓋子，泡30分鐘左右。如果室內氣溫低，那麼泡發時間可以更長一點。

泡完之後，腐竹就可以直接用于做炒菜、拌菜等，不需要再次泡發了。

3. 注意事項

在泡腐竹的過程需注意以下兩點。

第一，泡腐竹之前將腐竹分段，這樣方便泡發，也在一定程度上縮短了泡發時間。

第二，泡完腐竹之後，我們再用清水沖洗兩遍，將腐竹清洗乾淨，然後在用于做菜。

4. 美味餐品

泡發成功後的腐竹可以製作多種美味餐品，其中炒腐竹便是一道絕佳炒菜。只需放置黃瓜、木耳、胡蘿蔔等和腐竹一起炒。然後再準備秘制調料——生抽、清水、玉米澱粉，將其放入鍋中，一起烹製。

如果想吃辣，放入一點小米辣提味即可。做完以後，你就能享受美味佳餚了！

以上就是泡腐竹的誤區、正確泡發腐竹的方法以及美味小食譜，大家學會了嗎？如果還有其他好方法，記得在評論下方留言分享哦！我們下期再見！