在中國人的飲食生活中,豬肉是不可缺少的,也是我們最常吃的肉食之一。
如果妳不是家庭主婦,那妳肯定不知道怎麼挑選豬肉,尤其是年輕人,在挑選豬肉的時候,都不知道從何下手去挑選,看著顏色好看就覺得是優質的豬肉,為了大家能買到好的豬肉,今天小編就告訴大家,選豬肉的小技巧,可別再買不好了!
新鮮豬肉的顏色是淡紅色或者淡粉色的,均勻分布,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉則是灰色和暗紅色,暗淡無光,切面也是暗灰色或者深褐色,表皮脂肪部分有污穢,是淡綠色。
想要買到新鮮健康的豬肉,還可以湊近豬肉聞一聞,如果豬肉沒有什麼異味,只有略微的腥味,那說明豬肉是比較新鮮的,而變質了的豬肉則是一股很濃的臭腥味。
新鮮的豬肉質地緊實富有彈性,用手指壓后凹處會立馬恢復原狀,而變質的豬肉,用手指壓后凹處復原得慢,而且無法徹底恢復。
要想挑選到好的豬肉,我們可以用手去摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉表面稍微干燥或者稍微濕潤,不粘手,而不新鮮的豬肉,摸起來卻很粘手。
【看外表】
如果是新鮮的豬肉,不會滲出血水,表皮無任何斑痕,如果不是新鮮的豬肉,就可能會滲出血水。
這「一看二摸三按四聞」的秘訣,妳學會了嗎?明天去菜市場買肉就可以用上了!