煮米飯看似簡單，但想要把米飯煮的好吃也是需要經驗和技巧的。很多人菜炒的非常好吃，但米飯總是煮的差強人意，看似人人都會的煮飯過程，多留意幾個小步驟，也許能讓口感升級。

煮米飯的四個小技巧：

1、一般我們都是直接把米洗好後，就直接在電鍋裡加入適量的水。這樣並沒有錯，但卻不完全正確，建議將米在水裡浸泡十幾分鐘，提升濃稠度，蒸煮過程中，能夠帶出更棒的米飯香氣。

2、投入水量的部分，大約就是指尖碰觸到米的時候，水深落在指關節的位置，這個水量也就是最合適的。 水溫這一塊的話，則是沒有特別要求。

3、蒸煮時，其實可以適量加入佐料，比如滴入少量花生油、芝麻油或者豬油等，能讓煮出來的飯更香更潤，至於要不要加端賴個人口味與習慣。煮粥也一樣，滴入幾滴香油，整鍋粥都散發出香味，吃起來也更加香甜。

4、電鍋跳起來之後，不要急著打開蓋子。 可以讓它悶個五分鐘左右，這樣可以讓味道更香甜。