如今我家里邊，都有蒜頭，蒜頭作為自己日常調味品之一，十分的好吃，我們通常的用于剁蒜末或者炒菜情況下放，但我們有些時候都挑到一些不太好大蒜。

那樣蒜頭該怎樣挑選？實際上有多種是不要買的，趕快跟隨一起來了解下吧。

第一種，發芽的大蒜

有大蒜早已長芽，我們也許覺得這樣大蒜或是可食用的，可是大蒜發芽了也別吃了，由于它的一些營養物質及其口味都沒了，都已經被芽吸走了，所以發芽的大蒜大家買哦。

第二種，干巴巴大蒜

像一些蒜頭早已干巴巴進去，那樣蒜頭早已丟失了水份，乃至旁邊有一些變黑的現象，因為這種蒜頭，看上去外圍是干巴巴進來，里邊就已經壞了，所以大家盡量不要買這個蒜頭哦。

第三種，超白大蒜

大家千萬不要買這個顏色好白大蒜，而且現在不少人都注重長相，這類乳白色大蒜，看上去很整潔就買回來了。

但是這樣是不正確的，超白大蒜營養元素但是偏低的，大家那時候選擇，一定要選擇這類紫皮大蒜，紫皮大蒜殺菌能力很強，而且味道也會更加濃厚，更為好。

第四種，有裂開大蒜

有的人覺得蒜頭裂開了，便會特別的好剝，想購買這類蒜頭回家了，但有裂開大蒜，蒜頭水分非常容易損失，并且非常容易損壞，類似這樣的蒜頭即使買回來，我們不能儲存十分的久，所以不要買這類蒜頭。

第五種，變黑大蒜

有大蒜從外部看仿佛有一點變黑了，那樣大蒜里邊就已經壞了，壞掉了，乃至發霉了，所以，大家看蒜頭表面有一點變黑了，大家也別購買了。