一提起泰國，很多人最先想起的就是泰國的芒果糯米飯，香甜軟熟的糯米配上帶一點點鹹味的香濃椰漿，和多甜少酸的芒果，簡直是夏季消暑聖品！

現在疫情還未消退，很難出門吃到芒果糯米飯，不過好在這道甜品兼主食材料非常簡單，步驟也不多，自己在家就能做出飯店的味道。

材料（三人份）：

芒果（大）一個泰國糯米（可平普通糯米代替） 150克椰漿一盒 （200 克）砂糖 兩湯匙鹽 少許

做法：

1、糯米洗淨後加水浸泡六小時左右，可浸泡整夜，再瀝水待用。（浸泡過的糯米務必要瀝乾水份，否則底層的糯米會糊掉。）

2、瀝完水的糯米鋪平在煎籠或碟上（為防黏底可用濕布或牛油紙墊底）。水滾後開始蒸，中火蒸30分鐘。

3、蒸糯米的期間可以準備椰漿。小鍋裡加入椰漿、糖、鹽小火加熱到邊緣冒泡。

4、糯米蒸好後，倒在大碗中。

5、將約四分之三的椰漿倒入糯米飯中，然後拌勻10分鐘左右椰漿就全部被吸到飯裡了（不要用椰漿來煮糯米，那樣糯米的香味就吃不到了）。

6、趁糯米飯仍然微暖，放在碟上，淋上剩餘椰汁，再加入已去皮切塊的芒果即可食用。