首頁 » 自製「椰蓉麵包圈」,簡單易做,濃濃椰香味,滿屋飄香,真是太好吃了

自製「椰蓉麵包圈」,簡單易做,濃濃椰香味,滿屋飄香,真是太好吃了
2021/08/07
2021/08/07

烹飪的是美食,熱愛的是生活,這裡是@美食So Easy為你帶來每天的美食菜譜,為你展示每日的生活碎片,如果我的菜譜幫助到了您,別忘記點讚、收藏、分享我的菜譜。如果想了解更多美食的製作方法,也歡迎關注小食,我會更努力地為您帶來更多更美味的美食菜譜。

隨著現在社會的進步,人們的壓力也都逐漸大了起來,上班上學,不管是哪一段的年齡,都或多或少的有壓力,而最明顯的就是在早飯中了,像是學生還好,家長一定會讓他們吃早早餐。

但是換成大人,不是將早餐省略,就是隨便買個麵包當成早飯就結束了,小編就是這樣度每一天的,經常去買麵包先不說價格,就是衛生其實也很難保障。

在到後期的時候,小編也是在家研究做麵包,那今天小編就向大家分享一款,手殘黨也能做的椰蓉麵包圈,椰香撲鼻,滿屋飄香,當做早餐超滿足

我今天分享的椰香麵包圈吃起來暄軟無比,吃起來香甜可口,麵包的整形方法也很簡單,只要按步驟做就會成功,做好的麵包包裝起來,早餐吃一個,搭配雞蛋牛奶,營養又快手,也可以作為私房單品銷售,有顏又有味!

【椰蓉花朵麵包】

食材:

麵團:高筋麵粉250g,雞蛋1個,糖30g,牛奶85ml,椰汁40ml,酵母4g,鹽2g,無鹽動物黃油20g。

椰蓉料:椰蓉50g,無鹽動物黃油30g,糖25g,雞蛋液30g,剩下的蛋液刷表面。

做法:

1.將麵包食材除了黃油和鹽外,都放入廚師機當中,用2速混合1分鐘,轉4速揉面8分鐘,加入黃油和鹽,2速混合1分鐘,轉4速揉面8分鐘,揉出手套膜即可,這樣的麵筋才會放麵包更軟嫩,而不是粗糙的。

2.光滑的麵團放入盆中,蓋保鮮膜鬆弛到2倍大,切記不可以過度發酵,會影響第二次發酵的效果。手指頭戳洞,不回縮即可。​

3.將發酵好的麵團整體取出來,輕拍排氣,分成6等份。椰蓉的餡料全部混合拌勻,分成6個球,這個椰蓉餡的味道真的太棒了,大家一定要試試看。​

4.取一個麵團擀平,包入一顆餡料,將它收口後,擀成牛舌狀,用割刀割口。​

5.如圖卷起,再盤成花形,放入烤盤,進行第二次發酵。放入濕度75%溫度38度以下的環境發酵到1.5倍大,如果沒有發酵箱,那麼就在烤箱放一盤熱水。

6.發酵好的麵團表面刷蛋液,烤箱180度預熱後,放入烤箱中層,180度上下火烤20分鐘即可出爐。

7.打開箱門的一刻你就知道了什麼叫滿屋飄香,特別誘人,喜歡這款麵包的朋友,趕快試試看吧,保證大人孩子都愛吃!別問我存放的問題了,我估計,你家一個也剩不下。​

小tips:

1、揉出手套膜可以使麵包更加軟嫩。

2、麵包發酵到手指頭戳洞,不回縮即可,不可過度發酵。

3、二次發酵時,如果沒有發酵箱,那麼就在烤箱放一盤熱水,發酵到1.5倍大。

如果您喜歡這個菜譜,別忘記點讚、分享、收藏哦!

想要做出好看又好吃的美食嗎?@美食So Easy歡迎您的關注!每天持續為您帶來各種烹飪烘焙美食,期待與熱愛生活、熱愛烹飪的您再次相遇。

用戶評論