早餐雖然沒有一個黃金時間，但一般建議在早上九點前吃完。中醫認為，辰時（早上7點～9點），胃經當令。這個時間是氣血流注胃經最為旺盛的時候，人體內的陽氣完全生髮，胃的運化能力最強。如果能把握好這個時間，做點有助於養胃的事情，如吃個早餐，可以更好地調養脾胃。相反，如果此時不吃早餐，則可能會影響氣血運行，進而影響身體健康。現代研究則認為， 早餐晚於9點，容易破壞人體的生物節律，進而影響人體激素分泌，增加患糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的風險。除此之外， 早餐吃得晚，膽結石也可能找上門。從晚餐消化完到進食早餐，一般需要間隔10小時，此時人體內膽汁儲存量已經很高。如果早餐吃太晚，膽汁不能及時排入到腸道，就會發生瘀滯或者濃度增加，也就容易導致結石。因此，早餐最好在9點前吃完，同時應該注意早餐搭配，儘量不要把隔夜飯菜、煎炸食物、速食等當成早餐。
一頓營養充足的早餐，一般要包括這四類食物： 穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類和蔬菜水果。 成年人的早餐，可選擇100克左右的穀物，包括饅頭、麵包、麥片、粥等，加上一杯牛奶/豆漿、一個雞蛋等含優質蛋白質的食物。同時，再吃100克新鮮蔬菜或水果，如半隻到一隻香蕉或蘋果。 處於發育期的兒童或青少年，早餐分量可能要稍微多一點。早餐營養較差的上班族，可另補充15克左右的果仁，如15顆左右的花生仁或2～4顆核桃仁。
現代人工作繁忙，經常加班加到很晚，晚上八九點吃晚餐是常態，但長期如此，身體真的很受傷。一項研究發現，患有孚乚腺癌和前列腺癌患者更喜歡深夜進食。與晚上10點後相比， 晚上9點前進食，男性患前列腺癌和女性患孚乚腺癌的風險平均降低18%。
中醫認為，「胃不和則臥不安」。晚餐吃得太晚，到了睡覺時間，腸胃仍然在消化食物，會刺激大腦皮層，促使中樞神經系統興奮。這樣一來，睡眠品質肯定得受影響，失眠的概率也會增加。進食太晚，在夜間胃腸都還在工作，加重胃部的負擔，導致其無法休息。長期下去，容易導致消化不良、胃腸動力減弱、胃炎等疾病，嚴重者可能導致胃癌。
一般來說，碳水化合物在在胃內消化需2小時以上，而蛋白質和脂肪類食物則需要更多時間。
這樣算來，胃腸排空時間大概4小時以上。
所以，我們可以按照睡覺時間，安排大致吃晚餐時間，最好隔4小時以上。比如你在10~11點睡覺， 那麼比較合適的晚餐時間就是6~7點。
當然，想要晚餐吃得健康，吃什麼也很重要。
《中國居民膳食指南》建議： 晚餐要清淡，所提供的能量要占全天所需的30%~40%。營養師認為，晚餐可以按照「 蔬菜 : 肉 : 飯=2 : 1 : 1」的比例來吃。
蔬菜建議以綠葉蔬菜為主，這類蔬菜富含膳食纖維，可以增加飽腹感，防止攝入過多熱量，可以多吃。肉類優先挑選魚蝦、禽類等白肉，少吃紅肉。主食選擇上，建議以雜糧飯為主，如小米飯、紅薯飯等，攝入量要注意控制。當然，如果早餐和午餐沒有攝入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、飯比例可以增加到3:1:1；體力勞動者也可適量增加肉與主食的分量。
