平時家裡的菜刀用久了就會變得很鈍，切菜很費力，一點都不鋒利了，家裡沒有磨刀石怎麼辦呢？再說現在大街上幾乎沒有「磨剪子戧菜刀」的手藝人了，還記得小時候經常看到。其實磨菜刀根本不需要磨刀石，自己在家就能磨鋒利了。只需要把牙膏擠在「菜刀上」，就能夠解決家家戶戶的大煩惱。今天就教大家一個磨菜刀的小竅門，方法非常的簡單實用，一起來跟我學習一下吧！
首先準備一把不快的菜刀，然後把牙膏擠在刀刃上面。塗抹得均勻一些，先擠一面就可以啦。然後再準備一張乾淨的廚房餐巾紙，把牙膏塗抹均勻。兩面都塗抹均勻一些。
牙膏具有清潔的作用，可以有效地清除菜刀表面上的油漬哦。然後再準備一個陶瓷的盤子，把它倒扣過來。在碗底加上1勺食用鹽。
然後把剛剛處理好的菜刀，放在這個盤子的底部傾斜25度。右手拿菜刀，左手扶著盤子防止打滑。給它輕輕地往下拉。大約打磨五分鐘就可以啦。每一面都打磨五分鐘。輕輕地往下拉，一定不要來回摩擦哦。
已經打磨十分鐘過後的菜刀，我們放在清水中給它清洗一遍。清洗乾淨後的菜刀，我們在準備一塊老薑試切一下。如果把老姜切成特別薄的薄片，沒有毛茬就代表菜刀已經磨好啦。
如果還是感覺特別鈍的話，可以按照這個步驟繼續實驗一遍哦。
現在市面上的菜刀一般分為不銹鋼刀還有鐵刀，不銹鋼刀雖然不容易生銹，但放幾天很容易就變鈍了。所以大家一定要根據這個方法去試一試。
1、菜刀每次用完後，用潔布擦乾淨晾乾或塗少許油，防止刀身氧化生銹，落空光度和鋒利。
2、經久不用的刀應塗一層油，外面用報紙或牛皮紙等物包裹存放，以避免生銹。
3、如果菜刀生了鏽可以將其浸泡在淘米水中，然後擦淨除鏽；也可以用蘿蔔片或土豆片、蔥頭片反復在生銹處磨擦除鏽。
4、最好不要用菜刀來砍骨頭之類的硬物，應另備一把專用砍刀。
5、菜刀上如沾有魚腥味或羊腥味，可用生薑片、蔥頭片或蒜擦，即可除去腥味。
