大家好呀，我是小食，為你帶來每天的美食菜譜。昨天教給減肥人群的黑麥歐包得到了好多好評，說按照我的教程做的黑麥歐包簡單又好吃。還有小夥伴想讓小食再出一個其他歐包的教程，那麼今天，小食就帶著 「乳酪蔓越莓金脆穀粒歐包」來啦。
這款超級簡單的歐包，製作難度和昨天的黑麥歐包不相上下，無需多餘操作，只需要加水便可以做成，甚至連糖和黃油等食材都不需要，唯一有要求的便是製作歐包的麵粉——金脆穀粒歐包粉。而且小食還向裡面加入了乳酪餡，讓整個歐包的口感和口味都提升很多。
為了展示這款歐包的簡單程度，我讓我的小姪女獨立完成這次歐包的製作，小食只負責在旁指導，烤箱部分小食操作，避免燙傷小朋友 。既然這麼簡單，相信大家都有信心了吧，那麼下面就跟小食一起來學習怎麼做這款歐包吧！！
金脆穀粒歐包粉600g
水360g
乳酪餡：奶油乳酪100g，牛奶10g，奶粉10g，糖粉10g。蔓越莓幹。
1、這種麵粉包一共有5種選擇：金脆穀粒，鄉村黑麥，發芽穀物，活力燕麥，魔法白麵包。我這一次使用的是帶有堅果香的金脆穀粒麵包粉。
2、不需要任何其他食材，只加水即可。太方便了，所以10歲姪女也可以輕鬆操作。
3、放入廚師機中，2速混合1分鐘，轉4速揉面12分鐘。
4、將麵團放入盆中，蓋濕布或者保鮮膜，發酵到2倍大。
5、發酵好的麵團，輕拍排氣，使用一些高筋麵粉當手粉，防止粘手，將它分成3等份。我這次用的是一個300g麵團的發酵籃，和2個小一些的，大家如果沒有發酵籃，就直接等分3個麵團即可。
6、取一個麵團，按扁，四周要薄一些。
7、孩子愛吃帶餡料的，我來調一個乳酪餡：奶油乳酪100g，牛奶10g，奶粉10g，糖粉10g，拌勻即可使用。還可以加一些堅果或者蔓越莓幹。
8、包包子一樣的收口可以，也可以用自己的方法收口，不露餡兒即可。將麵團放入篩了麵粉的發酵籃中，進行第二次發酵。如果沒有發酵籃，就直接放在烤盤上發酵。
9、放入濕度75%溫度低於38度的環境，發酵到1.5倍大。如果沒有發酵箱，可以放入烤箱，底部放一盆熱水，製造蒸汽，烤箱開35度即可。
10、發酵好的麵團，倒扣在烤盤上，給它進行割包，如果帶餡兒的，不割包也是可以的。
11、烤箱220度上下火預熱，預熱後將烤盤放入烤箱中層，220度上下火烤20-22分鐘，想要表面很脆，可以噴幾下水。
12、出爐晾涼即可食用，吃不完的要涼透放入袋子密封。不可以冷藏，會加速水分流失。如果想多做一些，長期保存，可以密封放入冷凍，吃之前噴水，回烤箱烤幾分鐘即可恢復口感。
13、如此簡單，你還不來試試看嘛。姪女說，自己做的歐包就是好吃，嘿嘿，開心大笑！
1、歐包麵粉不一定要金脆穀粒口味，可以根據口味選擇其他歐寶麵粉。
2、想要歐包表面很脆，可以在歐包表面噴一些水。
3、吃不完的歐包一定不要放進冰箱，否則水分會加速流失，變得又幹又硬。
