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雨水過後,老媽囑咐我:這「5種」蔬菜別買,反季不好吃還沒營養
2022/02/22
2022/02/22

春季是由寒轉暖的時節,萬物復蘇,花草樹木開始生根發芽,尤其是一些蔬菜的芽,例如綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽等這樣食材,可以促進體內陽氣的升發,有助于緩解春季氣候乾燥所導致的「春燥」。所以,便有春吃芽的說法!

雨水過後,也就是標誌著春天正式的到來。所以,再去菜市場買菜時,老媽都會叮囑我,下面這5種蔬菜不要買,因為都是反季的,不僅味道差了,營養也不高,尤其是無助于我們陽氣的升發!

第一種:蘿蔔

冬吃蘿蔔夏吃薑!但是到了春天,蘿蔔就不能吃了!一是,這個時節的蘿蔔,內部已經糠了,切開之後裡面就像絲瓜瓤一樣,吃起來口感軟綿,一點蘿蔔的滋味都沒有;二是蘿蔔經過一冬的儲存,無論是水分、營養缺失的都比較厲害,不僅難吃,營養也不高!

俗話說:應季而食營養足!就是這個道理!所以,再去買菜時,切記不要看著長出嫩葉的蘿蔔就去買,以為這是新鮮的,其實這些蘿蔔的內部已經糠了,不好吃了!

小貼士:春季的蘿蔔,唯一能吃的就是蘿蔔皮,因為水分和營養的流失是先從內部開始的,蘿蔔皮不受影響,用陳醋醃制一下,就是早餐不錯的下飯小菜!

第二種:土豆

很多朋友會說:土豆明明是一年四季都有的菜,為啥會是反季的?首先,土豆是春季四五月份播種的,到了秋天才會收穫,恰好冬天的時候吃最佳!而到了春季,土豆經過漫長的儲存時間,雖然水分含量少,澱粉含量多,但也能吃!

之所以老媽叮囑不讓買,是因為春季到了土豆發芽的時節,這個時候的土豆,稍微保存不好,就會發芽。眾所周知,發芽的土豆是不能吃的,會含有大量的龍葵素,吃了對人體是有害的。

第三種:紅薯

紅薯也是日常生活中常見的食物之一,尤其是冬季,越是寒冷的天氣,吃上一個熱乎乎的烤紅薯,渾身都暖洋洋的!紅薯和土豆不同,春季雖然也容易發芽,但並不會產生對人體有害的龍葵素,只要把發芽的地方去掉,還是可以吃的!

但是,同樣的道理,紅薯在長芽後,營養和水分卻會大量流失起來,這樣不僅吃起來口感不佳,也失去了食用紅薯的營養價值。尤其是雨水節氣過後,雨水逐漸增多,空氣潮濕,紅薯容易黑斑發霉,這樣的紅薯就不能吃了。

第四種:大白菜

大白菜是北方冬季的冬儲菜,可以說,冬天的北方如果沒有大白菜,真不知道飯該怎麼吃了!但是到了春天,大白菜能吃,但是味道確實天壤之別!此時的大白菜只有其形,卻無其味。雖然水分足,但吃起來一點白菜特有的鮮味都沒有!用山東的膠東來說:春天的白菜,水濟濟的(水分多),一點都不煊(鮮)亮(美)。

第五種:番茄

老于說的菜,是不是都是大家平日吃的?別急,再說一種菜也是平常很多朋友愛吃的,它就是番茄!番茄每年從7月份開始成熟,一直到12月份都是收穫期,可以說番茄的成熟期橫跨了夏秋冬三季,但唯獨沒有春季!

春季的番茄要麼是大棚種植的,要麼就是通過冷庫長期存放的,能吃是能吃,但沒有應季時候的那種酸甜口感。所以,喜歡吃番茄的朋友,切記,每年7月到12月是吃番茄的黃金期!

以上這5種菜其實一年四季都有賣的,但春季卻不是它成熟期,能吃,但是口感肯定不如應季的蔬菜好!其實,春天的應季蔬菜很多,豆芽、韭菜、菠菜、春筍、香椿等等,應季的蔬菜不僅好吃美味,營養也高,關鍵價格也實惠。如果你還知道春天有哪些應季的蔬菜,不妨在評論區留言分享!最後,感謝大家的觀看,謝謝大家!


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