木耳是家家戶戶必備的食材，做湯、配菜都少不了，這個時候就非常需要有個快速泡發木耳的方法，方便我們盡快出菜。
說起來泡木耳，很多人分不清用冷水還是熱水。今天，我就給大家詳細講解一下，順便教大家1個竅門，木耳5分鐘泡發，又大又快還干凈。
【泡發木耳】
1.首先，我們準備適量的干木耳、一個能夠密封的玻璃罐子或者其他容器。
2.把干木耳放進容器里面，加入適量的溫水，記住是溫水，不能用過燙的熱水或者開水，容易流失營養、影響漲發，而且泡出來的木耳軟黏不好吃；涼水的話也可以，就是比用溫水速度稍慢一些。
3.溫水不要太滿，半瓶就可以了，然后往里面加入一勺食鹽、少許面粉，食鹽能夠抑菌、促進吸水膨脹；面粉能夠把木耳上的雜質吸附下來、泡出來更干凈。這兩種輔料是快速泡發木耳的關鍵。
4.然后蓋上蓋子，快速搖晃5分鐘較快吸水。
5.5分鐘以后我們倒出來看一下，水非常渾濁，但是木耳又肥又大、還非常的蓬松干凈，全程5分鐘輕松搞定，清洗干凈以后就可以入菜了。
好了，方便又快捷的泡發木耳的方法就講解完了，感興趣的朋友快試試吧。
