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泡木耳用冷水還是熱水?教你1個竅門,木耳泡得又大又快還干凈
2022/07/12
2022/07/12

木耳是家家戶戶必備的食材,做湯、配菜都少不了,這個時候就非常需要有個快速泡發木耳的方法,方便我們盡快出菜。

說起來泡木耳,很多人分不清用冷水還是熱水。今天,我就給大家詳細講解一下,順便教大家1個竅門,木耳5分鐘泡發,又大又快還干凈。

【泡發木耳】

1.首先,我們準備適量的干木耳、一個能夠密封的玻璃罐子或者其他容器。

2.把干木耳放進容器里面,加入適量的溫水,記住是溫水,不能用過燙的熱水或者開水,容易流失營養、影響漲發,而且泡出來的木耳軟黏不好吃;涼水的話也可以,就是比用溫水速度稍慢一些。

3.溫水不要太滿,半瓶就可以了,然后往里面加入一勺食鹽、少許面粉,食鹽能夠抑菌、促進吸水膨脹;面粉能夠把木耳上的雜質吸附下來、泡出來更干凈。這兩種輔料是快速泡發木耳的關鍵。

4.然后蓋上蓋子,快速搖晃5分鐘較快吸水。

5.5分鐘以后我們倒出來看一下,水非常渾濁,但是木耳又肥又大、還非常的蓬松干凈,全程5分鐘輕松搞定,清洗干凈以后就可以入菜了。

好了,方便又快捷的泡發木耳的方法就講解完了,感興趣的朋友快試試吧。


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