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減肥經常吃「番茄蝦仁豆腐煲」,飽腹感強不挨餓,體重往下掉
2021/08/24
2021/08/24

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今天我們就來教大家做一道既簡單,還保證美味和營養的番茄豆腐蝦湯煲。

據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克 鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

番茄酸甜爽口,豆腐口感滑嫩,再加上蝦的鮮香,Q彈又入味,吃到停不下來。

喝上一口,暖胃又暖心,治癒你疲憊的身心。

一起來看看番茄豆腐蝦湯煲的神仙吃法吧!

【番茄蝦仁豆腐煲】​

食材:

番茄2個,番茄醬2勺,內酯豆腐一盒,蝦仁適量,料酒小半碗,薑汁1湯匙,白胡椒粉一小勺。鹽和雞精適量,水2碗,橄欖油一丟丟。香菜隨意。

做法:

1.我用的是基圍蝦,洗乾淨後去頭去殼,用開背去蝦線,用料酒,白胡椒,薑汁醃制起來去腥。​

2.鍋中放少許的橄欖油,加入番茄醬,不是番茄沙司,為了顏色好看紅亮,油炒過的番茄醬,顏色特別好看,番茄洗乾淨切塊,放入鍋中,一同翻炒。​

3.翻炒到番茄軟爛出湯汁,就可以加水了。我們這道是湯菜不是湯,所以水加2碗就夠了。​做湯也是可以的,那就多放水。

4.加入鹽和雞精調味,等下放完豆腐就不可以翻動了。​

5.湯煮開後,放入豆腐,和蝦仁。煮到豆腐熟透,蝦仁變色就可以了。

6.可以放些香菜,味道更好,不喜歡的也可以不放,這樣就煮好啦。

7.每一口都特別香濃,營養,不長肉哦。喜歡的朋友趕快試試看吧。

小tips:

1、大蝦一定要用料酒醃制去腥,否則做熟後味道很難吃。

2、番茄醬是沒有甜味的,番茄沙司有甜味,注意區分。

3、蝦仁比較容易熟,蝦仁從透明變成白色後,就熟透了,不用烹飪過長時間。

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