文章
生活小妙招
美妝時尚
酷車
健身達人
植物
装修
健康養生
生肖解析
生活常識
娛樂明星
綜合推薦
美食菜譜
科技遊戲
奇聞趣事
創業職場
動漫影音
金庸故事
古裝資訊
星座课堂
萌寵樂園
韓劇
熱點新聞
旅行風光
情感百態
體育競技
历史故事
心靈語錄
日本
育兒分享
影視新聞
佛緣佛語
老照片
全部
    
買菠菜時,要分清「圓葉」和「尖葉」,區別挺大,買錯澀口又難吃
2021/08/12

ADVERTISEMENT

菠菜是我們平時常吃的綠葉蔬菜,又名波斯菜、鸚鵡菜等 ,它莖葉滑嫩柔軟、味美色鮮,價格也十分便宜,因此受到很多人的喜愛。同時,菠菜的營養也十分豐富,富含胡蘿蔔素和鐵,也是維生素、葉酸和鉀等的極佳來源,一直被推崇為養顏佳品。但菠菜並不是我國土生土長的蔬菜,據史料記載,菠菜的歷史可追溯到兩千多年前的波斯(伊朗),經北非傳到西歐等國,在唐太宗時才從尼泊爾作為貢品傳入我國。

菠菜幾乎全年有售,但春季的菠菜質量最好,屬於上品。此時菠菜根紅葉綠,比較短嫩,連根帶葉都是最鮮嫩的,焯水後簡單涼拌一下,就是一盤時令好菜。 但我們在購買菠菜的時候,會發現市場上一般有兩種菠菜,一種是圓葉的菠菜,一種是尖葉的菠菜,那麼,哪種更好吃呢?

「圓葉」菠菜好還是「尖葉」菠菜好?

ADVERTISEMENT

尖葉菠菜

尖葉菠菜的種子有兩個尖利的刺,這種菠菜在我國有著悠久的種植史,耐寒力較強,非常適合根茬越冬,或者是秋天種植。尖葉菠菜比較嬌嫩,葉片狹而薄,似箭形,葉面較為光滑,沒有褶皺或褶皺不明顯。葉柄細長,基部常常有明顯裂刻。在口感上,尖葉菠菜纖維含量少,含糖量較高,吃起來口感比較甜,不會澀口。

圓葉菠菜

圓葉菠菜的種子沒有刺,一般要在越冬後栽培。圓葉菠菜的葉片寬大而肥厚,頂部呈橢圓形或圓形,葉面上一般有褶皺,葉色也比尖葉菠菜更濃厚,呈濃綠色。圓葉菠菜葉柄相對比較短,根部較發達,賣相不如尖葉菠菜,但要比尖葉菠菜高產。圓葉菠菜所含的草酸較多,吃起來會比較澀口、粗糙。由於圓葉菠菜較為粗壯,焯燙時間應略高於尖葉菠菜,這樣口感也能改善一些。

ADVERTISEMENT

所以,尖葉菠菜和圓葉菠菜是有很大區別的。朋友們在購買菠菜時,琦哥認為最好選擇尖葉的,因為尖葉菠菜吃起來口感更好,略帶甜味還不澀口。

如何購買到新鮮優質的菠菜?

尖葉菠菜和圓葉菠菜的特點我們都已經瞭解了,該買哪一種朋友們也心裡有數了。不過話說回來,菠菜的質量也有好有壞,買不到新鮮優質的菠菜,尖葉和圓葉的差距也就無從談起。所以,接下來琦哥要繼續分享一下,如何購買到新鮮優質的菠菜,朋友們可以從顏色、形狀和質地三個方面來觀察。

第一,在顏色上,優質的菠菜看上去富有光澤,顏色呈深綠色,根部發紅,更不會有黃葉和枯葉。

ADVERTISEMENT

如果在購買菠菜時,看到菠菜顏色黯淡,有黃葉、黑葉和黃斑、花斑等,說明質量較差,不要購買。

第二,在形狀上,新鮮優質的菠菜形狀整齊,沒有雜質,葉片能夠充分伸展。如果菠菜整體看上去雜亂,還摻有泥土、爛葉和病蟲害,都是質量較差、不新鮮的菠菜。

第三,在質地上,好的菠菜軟硬適中、質地脆爽,更不會抽薹開花。如果菠菜發軟,並伴有抽薹開花現象,說明是「老」菠菜,不宜購買。如果看到菠菜多處彎折、開裂或是根部乾枯、腐爛,說明存放時間過久,也不要購買。

春日菠菜的美味吃法:

ADVERTISEMENT

【菠菜拌扇貝】

準備材料:菠菜、扇貝肉(熟)、蔥絲、蒜絲、香菜段、米醋、料酒、白糖、海鮮醬油、食鹽

1.菠菜擇好,用清水沖洗乾淨,去除根部。

2.鍋中倒入適量清水,燒開後將菠菜稍微焯燙一下,並撈出投涼。

3.將扇貝肉放入沸水中焯燙10秒撈出,焯燙時別忘了在水中加入少許料酒。

4.將菠菜攥幹水分,切成段,放入一個盆中,加入蔥絲、香菜段、蒜絲、扇貝肉、米醋、白糖、料酒和海鮮醬油,抓拌均勻美味即成。

ADVERTISEMENT

家里不要再裝傳統空調了,現在流行裝這種,既好用又省錢
2024/03/07
越來越多人買房不挑這兩個樓層了,聽內行人分析,后悔發現太晚了
2024/03/07

ADVERTISEMENT

血型不同,大腦衰老速度不同?哪種血型容易老年癡呆?研究告訴你
2024/03/06
越來越多人家里不買餐桌了,年輕人都用它替代,新潮實用還省錢
2024/03/02
越來越多人廚房不裝吊柜了,聰明人都盛行這樣設計,太實用了
2024/03/02
腿腳發出以下5個信號,說明血糖已經超標!
2024/03/01
主臥帶衛生間,究竟是「麻煩」還是「享受」?看完再裝不后悔
2024/02/29
中美蘋果產量差距猶如斷崖!美國年產量476萬噸,中國多少萬噸?
2024/02/29
52歲阿姨,全屋「去家務化」裝修火了,入住后才知道有多爽
2024/02/28
越來越多人臥室不買大床了,現在都流行這樣設計,好看又實用
2024/02/28