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俄式紅燴牛肉,兩樣食材讓湯汁更加鮮美濃稠,味道堪比俄式餐廳
2021/07/27
2021/07/27

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早安呀!我是小食,為你帶來每天的美食菜譜,今天來為大家分享一道俄羅斯美食。說到俄羅斯,大家第一時間想到的就是戰鬥民族。愛吃肉的俄羅斯人最喜歡的肉類便是牛肉,幾乎每一頓的餐桌上都會有牛肉製品。牛肉作為優質的蛋白質來源,脂肪含量低,營養豐富,非常適合用來補充能量、補充營養。很多俄式西餐廳裡面,牛肉菜是招牌之一,尤其是這道俄式紅燴牛肉更是吸引了絡繹不絕的食客前去品嘗,酸甜鮮香的味道,軟爛又不失嚼勁的口感,加上滿滿的配菜,無論是顏值還是味道都堪稱一絕,最後再把湯汁拌在米飯裡,簡直不要太好吃! 

俄式紅燴牛肉作為俄羅斯的一道名菜,其歷史可以追溯到十八世紀,一位公爵的廚師,用法國燴牛肉的烹調方式,加上俄國本土的優酪乳油醬料,創造出了這道俄式紅燴牛肉,優酪乳油的加入使得牛肉更加香濃滑嫩。一般我們會用它拌著米飯來吃,尤其是小朋友,更是可以次次光碟。而且這道菜脂肪含量並不高,還富含各種有利於減肥的維生素b族,哪怕是減肥期間也可以放心吃,下面就跟小食一起來學習怎麼做這道菜吧!!

【俄式紅燴牛肉】

用料:

牛腩肉2斤

料酒半碗

蔥薑適量

燉牛肉香料包

番茄醬100g

番茄3個

土豆2個

胡蘿蔔2根

雞尾洋蔥一小盤

花椰菜隨喜

鹽和雞精適量

糖少許

做法:

1.將牛肉泡洗幾次,直到沒有血水,放入冷水鍋中,煮開進行焯水,加入料酒和蔥薑去腥。

2.血沫撇乾淨,撈出乾淨的牛肉。

3.將乾淨的牛肉,放入熱水鍋中,進行燉煮,小火燉煮越40分鐘。同時加入燉肉料包,料酒,蔥薑,先不放調味品。如果喜歡顏色深的牛肉,也可以放一些老抽進行調色。

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