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炒飯這樣做才好吃,粒粒分明,色澤金黃,配豇豆牛肉醬太香啦
2021/08/12
2021/08/12

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大寶最近愛上了吃炒飯,每天放學回來就喊一句「媽媽,晚上我要吃炒飯」,然後就寫作業去了。就這麼一點兒要求,當然要滿足她啦。況且做炒飯就不需要燒那麼多菜了,我也省事了,何樂不為呢?一連吃了好幾天炒飯了,大寶一點兒也不覺得膩。當然,這炒飯也是得換著花樣來的,最普通的雞蛋炒飯,醬油炒飯,還有肉鬆炒飯,還包括今天的這一道牛肉醬炒飯。為了增加營養,炒飯裡面還可以加入各種時蔬,孩子喜歡的胡蘿蔔、玉米粒、青豆、黃瓜,還有培根、香腸等等,都是可以的。

大家看到昨天我寫的那個豇豆牛肉醬的做法了嗎?今天我們就加上它,來做一碗特別香辣過癮的炒飯,正好家中還有之前炸的果仁,放進來,別提多香了。炒飯應該算是最沒有難度也最常見的的一種主食了吧。剩米飯中加入各種自己喜歡的食材,就可以做成各種口味的炒飯。做炒飯方便快捷,口味繁多,還可以解決剩米飯的問題,深受大家的喜歡。炒飯可以當成早餐,也可以在想偷懶時當做午飯或者晚餐來食用,只要搭配上一碗紫菜湯就可以了。蛋炒飯天天吃就會膩了,不如試試今天這道炒飯吧,加入了牛肉醬的炒飯,米飯粒粒分明,噴香撲鼻,可以看得見的絲絲牛肉,吃進嘴裡每一口都是美味,比蛋炒飯好吃多了,孩子連吃兩碗都不夠。

【豇豆牛肉醬炒米飯】​

食材:

​豇豆牛肉醬:豇豆一捆,牛肉醬看個人口味添加,小米辣,熟芝麻,油。

食材:剩米飯一盒,雞蛋2個,油適量,鹽和雞精根據夠味添加,炸果仁。

做法:

1.首先製作豇豆牛肉醬,具體的做法在昨天的食譜,大家可以很容易翻閱查找。​

2.吃不完的我放在這個小罐子裡面,隨時可以拌米飯或者拌面,特別方便。​

3.將雞蛋放入油鍋中,用熱鍋熱油炒1分鐘差不多就熟了,盛出來備用。

4.鍋中放底油,加入米飯炒。剛剛說到了炒米飯粒粒分明的訣竅,以我的經驗,它有兩種。第一,我們可以食用冷藏或者冷凍的硬米飯,使用最小火,讓它在加熱的過程中散開來,同時要用鏟子不停地剁開,而不是壓壓壓,壓扁它。第二,可以使用剛剛蒸熟的米飯,米飯蒸的時候不要太軟爛,儘量幹一些,炒米飯就更容易粒粒分明了。其實我還有個訣竅,就是將剩米飯放入微波爐加熱,加熱後就不是一坨了,減少炒制的時間。後兩種熱米飯需要用中大火炒,第一種冷米飯需要用小火炒。

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