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不管紅豆還是綠豆,別直接下鍋煮,多做1步,10分鐘就能煮開花
2021/07/14
2021/07/14

夏季天氣炎熱,隨時隨刻總覺得喝杯飲品、吃塊雪糕才夠解暑,其實飲品和雪糕的含糖量是特別高的,吃的時候透心涼特爽,實際上吃完之後會有種特別想喝水的感覺,說實話還不如一杯白開水解渴呢!

比起諸多冷飲、飲料,我更喜歡天天為家人煮一鍋綠豆湯,清爽綿軟。綠豆清熱解毒、去水腫,屬於最適合夏天吃的雜糧。可是很多朋友覺得煮綠豆湯太麻煩了,還得提前泡豆子,煮的時候還費時間,豆子總是硬邦邦的煮不爛。以前我也是這樣的想法,但是自從學會一個小妙招,現在煮綠豆湯太容易了,10分鐘就能讓綠豆開花。

我們利用熱脹冷縮的原理,先將綠豆加水冷凍再來煮,很容易綠豆就開花了,煮好的綠豆湯湯汁清爽,綠豆綿軟好吃,而且煮一鍋綠豆湯,還可以順便做個綠豆冰棒、奶油綠豆雪糕,方法特簡單,一起看看具體做法。

主要食材:綠豆、清水、冰糖。

【具體做法】

1、準備一碗綠豆,目前市場上這種小綠豆口感比較好,煮出來的綠豆湯也好喝。

2、綠豆清洗乾淨,用開水浸泡10分鐘,將豆子倒入密封袋,加入一些清水,一起放入冰箱冷凍。我凍了好幾包在冰箱,想煮綠豆湯的時候隨時都可以用。

3、鍋中燒水,等水開再放入綠豆冰塊。

4、大火煮10分鐘,關火燜上幾分鐘,綠豆全部都開花了。

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