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冬季買高麗菜,這4種再便宜也別買,聰明人扭頭就走,白送都不要
2021/11/27
2021/11/27

高麗菜是我們經常吃的一種蔬菜,它的口感爽脆,不管是涼拌還是幹煸都很好吃。雖然高麗菜的價格不貴,但是我們去市場上挑選的時候,還是很需要注意的,畢竟質量差的高麗菜讓人難以下嚥,浪費了心情,浪費了製作它的時間和精力。

今天,就給大家科普一下,市場裡有4種包菜可不要買,聰明人扭頭就走,白給都不要。

第一種:顏色沒有光澤的別買

通常來說,高麗菜都是綠色和白色相間的,綠色的部分是葉子,白色的部分是菜梗。如果大家喜歡吃葉片多一點的,就選綠色多的,如果喜歡吃爽脆的菜梗,那麼就選白色多的。但不管是哪種,千萬不要選擇外表看起來沒有光澤度的,甚至是發黃的,這樣的高麗菜不新鮮,吃起來軟軟的,並且還嚼不爛。

第二種:根部腐爛的別買

我們拿起高麗菜,直接能看到根部,如果根部已經出現了腐爛的跡象,就不要買了,證明這樣的高麗菜時間放很長了。

這種情況,老闆可能會告訴你是因為運輸過程中碰到的,那麼這個時候,我們就可以用手指甲去按一下這個根部,如果有水分出來,就證明是很新鮮的,吃起來口感好。

第三種:葉脈很粗的別買

除了看根部以外,我們還可以看一下高麗菜的葉脈。如果葉脈很粗,並且我們摸起來感覺很粗糙,就說明這樣的高麗菜已經很老了,口感很不好。相反,葉脈越細,並且摸起來越光滑細膩的,就說明越是鮮嫩。

第四種:太重的不要買

我們買水果和其他蔬菜時,一般相同大小的,我們都會買更重的,因為更重的說明水分足,吃起來鮮嫩。但是對于高麗菜來說,越重的反而越不好,為什麼這樣說呢?

因為相同大小,卻很重的高麗菜,一定是葉片比較緊實,這就導致它的菜葉很硬,做出來的菜不好吃。而比較輕的包菜,證明裡面很鬆散,每一個葉子都是分開的,口感特別鮮嫩,脆脆的一咬就斷。

以上就是本期分享的內容了,希望能對大家有幫助,讓大家在買高麗菜時不會上當吃虧。感謝觀看,我們下期再見!


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