高麗菜是我們經常吃的一種蔬菜，它的口感爽脆，不管是涼拌還是幹煸都很好吃。雖然高麗菜的價格不貴，但是我們去市場上挑選的時候，還是很需要注意的，畢竟質量差的高麗菜讓人難以下嚥，浪費了心情，浪費了製作它的時間和精力。
今天，就給大家科普一下，市場裡有4種包菜可不要買，聰明人扭頭就走，白給都不要。
通常來說，高麗菜都是綠色和白色相間的，綠色的部分是葉子，白色的部分是菜梗。如果大家喜歡吃葉片多一點的，就選綠色多的，如果喜歡吃爽脆的菜梗，那麼就選白色多的。但不管是哪種，千萬不要選擇外表看起來沒有光澤度的，甚至是發黃的，這樣的高麗菜不新鮮，吃起來軟軟的，並且還嚼不爛。
我們拿起高麗菜，直接能看到根部，如果根部已經出現了腐爛的跡象，就不要買了，證明這樣的高麗菜時間放很長了。
這種情況，老闆可能會告訴你是因為運輸過程中碰到的，那麼這個時候，我們就可以用手指甲去按一下這個根部，如果有水分出來，就證明是很新鮮的，吃起來口感好。
除了看根部以外，我們還可以看一下高麗菜的葉脈。如果葉脈很粗，並且我們摸起來感覺很粗糙，就說明這樣的高麗菜已經很老了，口感很不好。相反，葉脈越細，並且摸起來越光滑細膩的，就說明越是鮮嫩。
我們買水果和其他蔬菜時，一般相同大小的，我們都會買更重的，因為更重的說明水分足，吃起來鮮嫩。但是對于高麗菜來說，越重的反而越不好，為什麼這樣說呢？
因為相同大小，卻很重的高麗菜，一定是葉片比較緊實，這就導致它的菜葉很硬，做出來的菜不好吃。而比較輕的包菜，證明裡面很鬆散，每一個葉子都是分開的，口感特別鮮嫩，脆脆的一咬就斷。
以上就是本期分享的內容了，希望能對大家有幫助，讓大家在買高麗菜時不會上當吃虧。感謝觀看，我們下期再見！
