紅薯，是我們經常吃的一種食物，無論是烤紅薯還是蒸紅薯，味道都特別香甜。特別是到了秋冬季節，紅薯應季而生，含有的糖分更足，水分也更多，吃起來別提多美味了。我們去市場上買紅薯時，會發現有些形狀很「瘦長」，有些形狀則是「圓胖」的，我們應該挑哪種呢？還有就是如何挑選紅薯，才不會買到不新鮮的呢？
今天小編就為大家解答買紅薯的5個技巧，這樣我們買到的都是自己心儀的，再也不會花冤枉錢了。
通過紅薯外皮的顏色，我們可以識別紅薯的品種。一般情況下外皮呈現土黃色或是深黃色的，這樣的紅薯內部為紅瓤，這樣的紅薯口感更糯更細膩，而且含糖量更高，甜度更大一些。
還有一種很常見的紅薯，外皮顏色為紫紅色，這種紅薯的內部為白瓤，這個品種的紅薯口感更幹，吃起來沒有那麼甜，澱粉含量高，含糖量比較低，如果是想要減肥的朋友可以選擇這一種。
購買紅薯，要注意觀察紅薯的形狀，這一點很關鍵。很多人都喜歡選擇個頭大，又圓又胖的，認為這樣的紅薯生長充分，吃著甜。但其實買回家，往往會發現，吃起來水水的，甜度非常低。
其實在紅薯生長的過程中是不能經常澆水的，要乾旱一些，長出的紅薯才甜。這樣的條件下，土壤就會比較硬，紅薯想要吸收養分就要不斷向外延伸，兩頭由于一直要向土壤深處紮，就會變得很尖，慢慢的就會長成細長的形狀，這說明紅薯的生命力很強，內部的營養會更豐富，甜度也就更高。 所以我們買紅薯要選擇瘦長兩頭尖尖的。
除此之外，在買紅薯的時候，我們還要仔細觀察一下紅薯的外表，看一看紅薯有沒有發霉現象出現，以及破損現象出現。紅薯一旦發霉，證明紅薯已經變質，這樣的紅薯是保存不了多久的，買回家以後不利于保存。而紅薯一旦出現破損，其內部的營養價值就會流失，紅薯口感吃起來就不甜，而且會很柴，所以這兩種紅薯一定別買。
買紅薯時我們還要用手捏一捏來感受一下紅薯的硬度。如果是想買回家立刻就吃的，那麼我們要選擇表面的泥土已經幹掉的，並且摸起來稍微軟一些的，這樣的紅薯已經放了幾天，水分已經散過了，吃起來會更加香甜。當然不要太幹的。
如果是想要放上幾天再吃的話，我們就要儘量選擇泥土是濕的，或是摸起來非常硬的，這樣的紅薯是剛挖出不久的，還很新鮮，內部的水分很足，買回家以後需要晾上3-5天，將水分散一散，吃起來才甜。
沒有腐爛的紅薯，聞起來是不會有任何味道的，如果有蛀蟲味道或者發霉的味道，表明這種紅薯已經開始腐爛了，千萬不要購買。
以上就是本期內容的分享了，希望能夠幫助到大家，感謝大家觀看，我們下期再見！
