盛夏的午後，躲在空調房裡抱著冰涼的西瓜大快朵頤，或者吃上一根嘶嘶冒著冷氣的雪糕，是夏天最愜意的事情。但經常吃雪糕腸胃也容易受到侵擾，不利於身體健康。
除了買一些現成的冷飲、冰品之外，可以自己在家利用手邊現有的食材，DIY一杯冰涼又解暑的夏日飲品，教你一道雪梨菊花凍撞牛奶的做法，冰箱裡凍一凍，吃起來冰涼爽滑、奶香味十足。
材料：
鴨梨 1個、枸杞 1把、冰糖 1把
純牛奶 1袋、菊花 1朵、白涼粉 15克
做法：
1、梨子清洗乾淨，表面塗一些鹽搓一搓，再次用清水沖洗，用刀將梨對半切開，挖去梨核，切成小塊，枸杞清洗乾淨。
2、鍋中加入1大碗水，加入切好的梨塊、枸杞、菊花和冰糖，大火煮開後轉成小火，煮15分鐘左右，煮至用筷子能將梨塊夾斷就可以了，用濾網過濾出殘渣。
3、15克左右的白涼粉加入少量水，攪拌均勻倒入梨水中，開小火煮1分鐘左右關火，找一個適合的容器，倒入容器中，晾至微涼後放入冰箱中冷藏。
4、冰粉完全凝固後，倒入一袋牛奶，用勺子攪拌，這樣一碗冰涼清爽的牛奶雪梨凍就做好了。
小孩子和老人喝的話，直接加入常溫牛奶就可以了，這樣冷藏後的冰粉與常溫牛奶混合後的溫度剛剛好。
如果想要吃起來更冰涼，可以將牛奶提前放入冰箱中冷藏，再混合在一起，冰涼十足。
炎炎夏日，來上一碗這樣的冰品，十分的愜意。
【營養師的小建議】
梨子有清心潤肺、清熱降壓、緩解秋燥等功效，不過吃梨也有禁忌。
1、梨的最佳食用量為每天1個，儘量避免一次吃太多，因為食用過量容易對脾胃造成傷害。
2、吃梨後，最好不要大量飲用開水，以免出現腹瀉的現象。
3、梨最大的特點是汁多、脆爽，最大的功效是潤肺、止咳，嗓子幹、嘴唇乾的時候連續吃幾個梨就能有明顯的改善。不過這裡要提醒大家的是，梨屬於涼性水果，脾胃虛弱的人不宜多吃。
