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「無論多麼孤獨,食物是最好的治癒」
大家好呀,我是小食,為你帶來每天的美食菜譜,今天來為大家分享一道非常簡單好吃的美食——桂花糯米棗。桂花糯米棗是一款既好吃又營養的零食甜品小吃,主要食材非常簡單,只需簡單的幾樣,以 紅棗和糯米為原料,將紅棗去核,把糯米粉用水和成麵團塞進紅棗裡,蒸熟後,吃在嘴裡 又香又甜,內心也是軟軟糯糯的,所以又被稱之為心太軟,之前曾在飯店吃過幾次,其實殊不知自己在家做也是非常簡單的,放涼也不會變硬,炸著吃更是別有一番滋味。
【桂花糯米棗】
食材:
大棗30個
泡棗的熱水一碗
糯米粉60g
溫牛奶40-50g
糖10g
桂花醬適量
熟芝麻適量
做法:
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1、大棗用熱水泡30分鐘,泡軟一些更好操作,但是 不要泡軟爛掉。如果著急,也可以放入容器,加水,微波爐高火加熱2-3分鐘使其變稍微軟一些。用小刀子,切開紅棗的一側,挖出棗核,可以用你順手的各種工具操作,不將它切成2半就行。
2、糯米粉, 用溫水或者溫牛奶製作都是可以的,使用牛奶更香濃的,溫水和麵的糯米粉更Q彈軟糯,不要用冷水或者開水哦。
3、揉成 光滑不會開裂的麵團,如果太幹就加一點水,如果太粘就再加一些糯米粉,因為吸水性會略有不同。其實也可以做成南瓜的糯米麵團。
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4、太簡單了,一個個塞進去就好,放入蒸鍋中,冷水入鍋,開大火蒸10分鐘,燜2分鐘出鍋。注意不要將糯米挨上別的棗,熟了容易黏。直接可以吃了,但是不美觀吖,淋一些糖桂花,撒一些芝麻,又香又甜又好看。任何時候都可以做來吃,反正很簡單,紅棗是非常好的食材,補氣補血,它不僅是小吃,還是對身體很好的美食。喜歡的朋友,趕快試試看吧。
小tips:
1、大棗需要泡水使其變軟才方便之後操作,但注意泡水時間不要太長,避免泡爛。
2、小食推薦小夥伴用牛奶來和糯米粉,味道更佳甜香。無論用牛奶還是水,都要用溫熱的,避免過燙或過涼。
3、上鍋蒸時,棗與棗之間不要挨得太近,避免相互粘連。