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「夏季限定甜品」楊枝甘露,自己做的乾淨放心,酸甜冰爽、口感豐富,吃一口就愛上
2021/07/20
2021/07/20

臺灣夏季是水果盛產的季節,愛文芒果又是夏天特有的水果之一 這時正當盛夏,紅通通的芒果己現身市場,怎能忍住不買幾個回來動手做一做那令人懷念的好滋味呢! 這道點心做法大致算簡單,唯一有點難度的是西米露的煮法 只要掌握好西米露的煮法,其他方面都可迎刃而解,輕鬆完成

材料

芒果2顆、西米100G、水750CC、椰奶50CC、鮮奶250ML、果糖75G、葡萄柚1/3顆

做法

事前準備:芒果一顆切塊、一顆切成條或其他任何形狀(要打成汁使用的)、葡萄柚取好果肉剝散備用

1. 水煮滾後,加入西谷米,西谷米下鍋後以中火煮約20-30分鐘左右,其間請持續攪拌,以防黏鍋底

2.煮至米芯最少8成都熟透後熄火蓋鍋蓋,悶25分鐘

4.等待米芯變熟的空檔,我們來製作基底。將芒果、椰漿及牛奶,一起倒入果汁機中打勻

5.二十五分鐘後打開鍋蓋,確定米芯均已熟透

6.請將煮好的西米露放到冰水中清洗(或是水龍頭下)洗淨後用撈網撈出(*此為重要步驟不可省略)

7.加入果糖拌勻,不嗜甜的朋友可先加入45-50G(大約5顆),經過試吃小組試吃的結論是加7顆甜度最適中。喝手搖杯飲料甜度選3分糖或無糖的朋友,請先加5顆試好甜度再做調整。

8.加入葡萄柚攪拌均勻

9.倒入芒果果汁

10.加入切好的芒果塊

11.攪拌一下就可以上桌啦~

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