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一口爆汁「五彩咖喱牛肉水餃」,附減肥期「低糖餃子皮」做法,肉香十足,太好吃了
2021/08/01
2021/08/01

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餃子源於古代的角子,原名「嬌耳」,漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽人張仲景發明 ,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受人民喜愛,是民間的主食和地方小吃,也是年節食品。餃子多用面皮包餡水煮而成。餡心可葷可素、可甜可鹹。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,餃子的製作原料營養素種類齊全,蒸煮法保證營養較少流失。

前幾天有個朋友過生日,那就別買速凍水餃了,做店點不一樣的餡兒,別總是三鮮蝦仁了,碰巧家裡有些牛肉餡兒,趕緊做個咖喱牛肉的水餃試試看。大家可能吃過咖喱牛肉,但是你吃過咖喱牛肉餡兒的水餃嗎?別說,還真好吃,而且咬一口只爆汁,別提多香了。

在家找了半天的餃子麵粉,一袋也沒找到,反而找到了一袋玉米麵的餃子粉,這可好,繼續創新,皮和餡兒都是第一次嘗試,具體什麼味道,大家做了就知道了,反正我做的,這個朋友吃個盆幹碗淨,就是香!其實玉米麵還有個好處,就是不能吃細糧太多的血糖不好的長輩,或者減肥的人群,都是非常適合的。

和大家說,吃餃子別只會蘸醋,我教你一個醋碟的做法吧。 將蒜剝皮黏成碎末,加上醋,一小勺生抽,愛吃辣味的朋友,還加一點小米辣和杭椒等,特別美味!比單吃醋的口感好多了。如果大家平時吃素餡兒的水餃,還可以加一些香油,吃肉餡兒的就不需要香油啦。好啦,既然如此美味,那麼話不多說,下面就跟小食一起來做吧!!

【五彩時蔬咖喱牛肉餡兒水餃】

食材:

餃子皮:玉米餃子粉500g

溫水300ml可多可少

鹽1小勺

餃子餡:牛肉餡兒300g

洋蔥1個

五彩時蔬200g

鹽1湯匙

生抽1湯匙

老抽半湯匙

雞汁1湯匙

牛肉粉1湯匙

花生油少許

薑末少許

料酒3湯匙

胡椒粉1/4湯匙

咖喱醬或者咖喱塊根據口味添加

做法:

1、這個餃子粉我看了配料表,只需要加水就可以,第一次使用有點陌生,皮比較幹,所以我寫配料時將溫水寫到了300ml,這樣就夠了。

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