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超棒下酒菜「香酥五花肉」,焦香不膩,比鹽酥雞好吃,一口氣能吃一盤
2021/07/23
2021/07/23

糟糕的日子,更要用美食替自己打氣。圓妹給你分享烘焙教程、便當菜食譜,還有各種美食做法,想不出下一頓飯吃什麼?來看看圓妹分享的美食吧!

說起五花肉大家一般都會想到紅燒肉,梅菜扣肉等,關於五花肉的做法多種多樣,但是五花肉如果做不好的話會特別的膩,導致很多朋友都不願意去嘗試。

今天為大家分享一道五花肉的特別做法「香酥五花肉」,它不僅製作簡單方便而且口感焦香酥脆一點都不膩,下面就一起來學習吧。

做法

1、五花肉剔下皮然後再切成稍微厚點的大片。準備洋蔥、薑、香菜用搗蒜的器皿搗碎再加點水稀釋一下,碎渣不要只要汁水倒入切好的五花肉裡,再加入生抽醬油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉,抓拌均勻。

2、五花肉醃制一會後,放一些土豆澱粉,加水。給五花肉掛上薄薄一層的糊。

鍋裡放油,油溫六成熱時一片片的下入肉,炸定型後撈出複炸一遍。複炸的時候小火慢炸,炸到肉質稀酥的時候就可以撈出來了。

3、擺盤,旁邊放上紫蘇葉、蒜片和辣椒,配一碗蒜蓉辣醬或者椒鹽都可以。這道菜就做好了,吃的時候可以加蒜片、辣椒片蘸辣醬用紫蘇葉卷著吃,是非常香的!

常吃五花肉的好處:

1、補充蛋白質

五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2、美容養膚

五花肉可以潤燥、滋肝陰、潤肌膚,滋陰、利二便;

3、補腎養血

五花肉補腎養血,五花肉煮湯喝下可緩解由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等

一個人長大的開始,就是想要自己動手做飯,曾嚮往周遊天地、披荊斬棘,遇見你之後只想为你一人下厨房。

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