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零失敗西餐「南瓜菇菇濃湯」,香甜綿密,不加奶油更健康
2021/07/22
2021/07/22

南瓜濃湯(pumpkin soup),可能是餐廳裡最為常見的西式湯品了。金黃色的濃湯,表面點綴著白色的奶油,喝上一口溫熱綿密的南瓜濃湯,幸福感爆棚。這道料理其實在家做也非常簡單,一起來學吧。

食材

南瓜  半顆

洋蔥(切丁)  半顆

蒜頭(切末)  四瓣

香菇  四朵

鴻禧菇  適量

無鹽奶油  30克

鹽巴  少許

鮮奶  適量

做法

1、無鹽奶油炒蒜末

2、鍋中下入洋蔥及南瓜泥

(南瓜泥做法:南瓜切小塊 放入電鍋蒸 ,電鍋跳起後拿湯匙背壓成泥狀)

3、南瓜泥翻炒軟爛後,撈出放涼

4、倒入果汁機加一些牛奶打勻(濃稠度斟酌調整)

5、倒入鍋中開火至滾 加入菇菇及鹽巴、黑胡椒調味

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