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買白菜,不是越大越好!這三種白菜,菜販子自己都不吃,漲知識了
2021/11/08
2021/11/08

現在已經正式進入了冬季,天氣也越來越寒冷,要問在這樣的天氣下吃什麼蔬菜好,不論在哪裡的人,我相信答案應該都是出奇的一致——「吃白菜」。

白菜多汁甜美,營養豐富,富含豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質,多吃白菜不但可以促進腸道蠕動、利尿通便,還有著補鈣的效果,並且白菜本身也是一道烹飪多樣的菜品,不但可以做清炒白菜、豆腐燉白菜、白菜炒肉、醋溜白菜、白菜涮火鍋、白菜燉粉條等等,還可以製作辣白菜、酸白菜等等,也難怪很多人每到冬天都會大筆的購買白菜囤貨,看網上那些家裡擺一牆的白菜囤著的圖,其實還真不是嚇人,其實就是愛吃白菜。

既然白菜這麼營養好吃,那麼買白菜的人肯定不在少數,每天的白菜大量出售,也不乏一些質量不一的白菜摻和混賣,如果您不懂如何挑選白菜,那麼就很有可能吃虧上當,買到劣質白菜,那麼平時咱們買白菜一般都需要注意什麼?一位買白菜的內行告訴我,這3種白菜一般都別買,別看價格便宜,其實買了就吃虧上當。

第一種:根部發黃或發黑的白菜

首先咱們買白菜一定是先從外觀進行判斷來挑選的,那麼一顆大白菜好不好,首先要先看它的根部,如果是新鮮的白菜,水分一般都很足,那麼白菜的根部一般會比較潔白且整潔,看上去比較乾淨,而如果是放了比較久的白菜,白菜因為缺水會根部逐漸發黃,個別甚至還會發黑,這樣的白菜肯定是不能買,不但口感不好發硬,而且味道還會澀嘴。

第二種:表面黑點較多的白菜

如果您經常去市場或者超市買白菜,一定知道有些白菜表面會有明顯黑點,雖然看上去都很小不太明顯,但是數量較多看著又有點擔心能不能吃,其實健康的白菜一般表面都是沒有黑點的,有黑點的一般是一種病,名稱叫做「大白菜芝麻狀斑點病」,一般集中發生在大白菜的葉柄上,一般主要原因是因為加的氮肥加多了引起的,所以這樣的白菜是肯定不建議購買的,哪怕是摘掉表面葉子也不要買。

第三種:大小一樣更輕的白菜

因為新鮮的白菜主要是水分很足,如果是外觀看上去一樣大的白菜,掂量一下重量,更輕的不要買,這樣的白菜肯定是放的更久水分更少的白菜,甚至是激素白菜內部已經腐爛發黑空心,所以這樣的白菜也一定不要買。

結語

這樣相信大家應該都知道買白菜應該怎麼挑選了吧,其實買好一顆大白菜並不難,主要是大家得學會方法,牢記以上三種白菜不買,基本上買到手的都是比較不錯的白菜,感謝大家觀看,我們下期再見!

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