捲心菜可以叫做甘藍，但不是所有的甘藍都叫捲心菜，甘藍的品類眾多，有觀賞的、有紫色的，有綠色的，五花八門，所以說，捲心菜只是甘藍中的一種，有的人喜歡叫「大頭菜」，涼拌、清炒非常香。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克 鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。可以抑制細菌、助消化、幫助消化、調整胃腸功能、降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄和包菜都是非常便宜而常見的蔬菜，我們都可以很容易從菜市場上找到。炒制番茄，可以將番茄中的香甜汁水炒出風味，而被番茄汁水燉煮的包菜也可以滲入濃鬱的香味。這道番茄炒包菜營養豐富，既包含了番茄酸甜可口的口味，還有著包菜脆嫩可口的口感，製作起來也是非常地簡單，只要用十分簡單的菜料，只要大概十分鐘內就能做出來。那麼廢話不多說，我們快一起來看看這道美食是如何製作的吧！
圓白菜1大個或2小個，番茄3大個，鹽和雞精適量，橄欖油少許。
1.圓白菜也叫洋白菜，別名太多了，捲心菜，大頭菜等，反正就是如此可愛的它，價格不貴，炒菜好吃，炒麵也好吃。
2.將它的外皮剝去，下面的根全部切掉，葉子部分切絲。番茄洗乾淨後切塊。
3.鍋中放少許橄欖油，加入番茄翻炒，這道菜和番茄雞蛋不一樣，我們不用給它炒到特別出汁，軟爛即可。
4.番茄炒軟爛之後，放入圓白菜絲。同時要觀察番茄出汁的情況，如果圓白菜變軟了，還沒有出汁，那就放一些水，如果番茄出汁很多，那就不需要加水了。
5.炒到軟爛的時候，放入鹽和雞精調味，如果喜歡甜味的可以加一點點糖。真的是非常好做的一道菜，尤其拌著米飯吃特別下飯。我減肥，只單吃這道菜，也非常解飽呢，希望大家試試看。
1、一開始番茄不用炒制出汁，軟爛即可。
2、圓白菜下鍋後，如果番茄出汁少，可以加入一些水，但不要加多。
3、再加一點糖可以提鮮增香。
