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冰涼「韓國冷面」,5分鐘就能做出正宗味道,酸甜爽口、夏日必備
2021/07/20
2021/07/20

夏天沒有食欲,吃一碗冷面超清爽。掌握幾個關鍵的調料,就可以在家中如法炮製口感超級純正的冷面了。

食材明細(2人份):

冷面300克(網上有賣)、番茄3個、黃瓜2根、煮雞蛋2個、培根4條(醬牛肉更好)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。

做法步驟:

1、在涼白開水中放入冰塊,然後加入白醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片,黃瓜條、放入冰箱冷藏室備用。

2、把乾冷面用清水浸泡2小時,並用手揉搓,使其完全散開,一定要泡過才可以煮的。

3、把水燒開,加入冷面,不時用筷子攪拌,防止粘結,煮1分鐘左右待其變軟無硬心時,就可以撈出了。(一定要在旁邊看著,不然就煮爛了)。把煮好的冷面撈出後,立即放入已經備好的冰水中,並連續沖3~4次,瀝幹水分後放入碗內。

5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,加入冰塊,撒上芝麻、香菜和火腿。最後按自己的口味加上蔬菜、肉、雞蛋、泡菜(這個裡面沒有放泡菜),一碗超級棒的自製冷面就做好了。真正的彈牙爽口、冰爽到心。

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