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「幹燒嫩雞胸」只要需多加一步,做出的雞胸又嫩又滑,超好吃
2021/07/22
2021/07/22

糟糕的日子,更要用美食替自己打氣。圓妹給你分享烘焙教程、便當菜食譜,還有各種美食做法,想不出下一頓飯吃什麼?來看看圓妹分享的美食吧!

很多人不喜歡吃雞肉尤其是雞胸肉,就是因為雞肉太幹太柴了,按照今天分享的做法做,炒出的雞肉又嫩又滑又入味,保證你對雞肉的印象有改觀。快來試試吧~

食材

雞胸肉(切片)  200g、太白粉  2.5大匙

蒜末  1.5小匙、蔥末  1.5大匙

辣豆瓣醬  1.5大匙

醬汁:

番茄醬  3大匙、砂糖  1.5小匙

醬油  1大匙、米酒  1.5大匙

開水  2大匙

做法

1、拿出一個乾淨的塑膠袋,雞胸肉切成薄厚適中的片,與太白粉一起放入塑膠袋中搖晃,讓雞胸肉均勻地沾裹上太白粉。

2、將醬汁的食材放入碗中,混合均勻備用。

3、熱鍋下油,把裹好粉的雞胸下鍋煎至6~7分熟。

4、然後加入蒜末、蔥末炒香。

5、最後放入辣豆瓣醬與醬汁翻炒均勻,再稍微收汁就完成了。

小撇步

1. 將雞肉與太白粉放入塑膠袋中搖晃可以讓粉沾得又薄又均勻。

2. 因為雞肉有沾太白粉所以加入醬汁後醬汁會變濃稠,可以依照個人喜好調整醬汁收的程度。

3. 調味料因品牌、個人口味濃淡有所不同,請依照實際情況調整。

一個人長大的開始,就是想要自己動手做飯,曾嚮往周遊天地、披荊斬棘,遇見你之後只想为你一人下厨房。

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